Prosciutto-Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi

Name: Prosciutto-Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreo ripieni doppi salsiccia di maiale senza rivestimento; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pangrattato fresco a base di pane francese senza crosta; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi rosmarino fresco tritato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi timo fresco tritato; 1 spicchio daglio, tritato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi, affettati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. filetto di maiale; 8 2 cucchiai di burro fuso fette sottili prosciutto (ciascuno circa 8x2 pollici); 1 Oreo ripieni doppi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta

Prosciutto-Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi è un senza latticini piatto principale. Questa ricetta rende 6 porzioni con 327 calorie, 35g di proteine, e 15g di grasso ogni. Per $2.63 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, pangrattato a base di pane, rosmarino e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è buono. Provare Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi Shiitake, Filetto di maiale ripieno di funghi salati, e Filetto di maiale ripieno di spinaci, peperone arrosto, funghi e parmigiano per ricette simili.

Istruzione

Disporre i filetti fianco a fianco sulla superficie di lavoro con l'estremità spessa di uno accanto all'estremità sottile dell'altro. Leggermente sovrapporre le strisce di prosciutto trasversalmente verso il basso lunghezza di maiale (prosciutto sarà appendere sopra maiale su entrambi i lati).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Maiale

Mescolare il pangrattato, 1 cucchiaino di rosmarino e 1 cucchiaino di timo in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mollica

Rosmarino

Timo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 1 cucchiaio di olio; mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Cospargere la miscela di briciole in cima al prosciutto su 1 filetto di maiale. Piegare il prosciutto per coprire il ripieno e rotolare il secondo filetto sul prosciutto e il ripieno sul primo. Usando lo spago da cucina, legare i filetti e farcire insieme in 4 o 5 posti per fare arrosti a forma di cilindro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Maiale

Prosciutto

Ripieno

Rotolo

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Mescolare sale, pepe, 1 cucchiaino di rosmarino e 1 cucchiaino di timo in una piccola ciotola. Strofinare miscela di erbe sopra al di fuori di arrosto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Pepe

Timo

Sale

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Calore rimanente 1 cucchiaio di olio in pesante grande padella da forno a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere l'arrosto e soffriggere fino a doratura, girando con le pinze, circa 7 minuti.

Attrezzatura che userete

Pinza

Mettere padella con arrosto in forno. Arrosto di maiale fino termometro inserito nella parte più spessa di maiale registra 145 ° F, circa 35 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale

Maiale

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Forno

Trasferire arrosto al piatto; tenda liberamente con un foglio per tenere in caldo (temperatura salirà 5 a 10 gradi come stand di maiale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Stagnola

Posizionare la stessa padella a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i funghi e l'aglio; soffriggere fino a quando i funghi iniziano a rosolare, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Aglio

Aggiungere vino e brodo. Far bollire fino a quando la salsa si addensa abbastanza per cappotto cucchiaio, raschiando fino bit dorati, circa 12 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo

Salsa

Vino

Tagliare l'arrosto trasversalmente a fette spesse 1/2 di pollice; servire con salsa di funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Salsa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1Oreo ripieni doppi

salsiccia di maiale senza rivestimento 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pangrattato fresco a base di pane francese senza crosta 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 2Barretta di caramello Heath in pezzi

rosmarino fresco tritato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

timo fresco tritato 1

spicchio d'aglio, tritato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a basso contenuto di sale 3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

funghi, affettati 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetto di maiale 82 cucchiai di burro fuso

fette sottili prosciutto (ciascuno circa 8x2 pollici)1Oreo ripieni doppi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Malbec, Pinot Nero e Sangiovese sono le mie scelte migliori per il filetto di maiale. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Il Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.