Porchetta Rosticceria

Porchetta rosticceria potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 1479 calorie, 59 g di proteine, e 133 g di grasso. Per $4.89 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. Vai al negozio e raccogli grani di pepe, rosmarino, timo e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la scorza di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di marmellata di arance con glassa di scorza d'arancia come dessert. 154 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 87%. Questo punteggio è super. Ricette simili includono Porchetta, Porchetta, e Porchetta.

Istruzione

Per fare la salamoia: In una grande ciotola, sbattere insieme acqua, sale e zucchero fino a quando i solidi sono sciolti. Immergere il lombo di maiale in salamoia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lonza Di Maiale

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Succo Di Limone, Facoltativo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere in frigorifero e salamoia per 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Mettere i grani di pepe e i semi di finocchio in una padella di ghisa a fuoco medio-alto; tostare le spezie fino a fragranti, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire in un macinacaffè e lavorare fino a quando non si macina grossolanamente.

Trasferire la miscela di spezie in una piccola ciotola e mescolare in salvia, rosmarino, aglio, timo, pepe rosso tritato e scorza di limone. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Impareggiabili D'argento

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

1/2 Rametto Di Rosmarino

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Disporre la pancia di maiale, con la pelle rivolta verso il basso, su un grande tagliere. Segnare carne con un coltello affilato con un angolo di circa ogni pollice. Ripetere in direzione opposta per creare un motivo a rombi. Condire la pancia di maiale abbondantemente con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Tagliere

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Cospargere strofinare uniformemente sulla pancia di maiale, usando le mani per strofinare la carne e tagliare le fessure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Rimuovere il lombo di maiale dalla salamoia; asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lonza Di Maiale

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Mettere al centro della pancia di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Arrotolare la pancia di maiale intorno al lombo di maiale in modo che racchiuda completamente il lombo. Tie roll chiudere con spago macellaio circa ogni centimetro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Lonza Di Maiale

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Accendere un camino pieno di carbone. Quando tutto il carbone è acceso e coperto di cenere grigia, versare e disporre i carboni su entrambi i lati della griglia a carbone e posizionare una teglia di alluminio tra le due pile di carboni. Coprire la griglia e lasciare preriscaldare per 5 minuti. Esegui lo spiedo del girarrosto attraverso il centro del rotolo di maiale e fissa le estremità con le forchette del girarrosto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo Di Maiale

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mettere sul girarrosto, coprire e cuocere a fuoco medio fino a quando la pelle si è scurita e croccante e la carne di maiale registra 155ºF quando un termometro a lettura istantanea viene inserito nella parte più spessa della carne, circa 3 ore, reintegrando i carboni per mantenere la temperatura secondo necessità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo