Porchetta arrosto

Non si può mai avere troppe ricette del corso principale, in modo da dare Porchettan arrosto una prova. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 12 e costa $3.48 per porzione. Una porzione contiene 1468 calorie, 27g di proteine, e 142g di grasso. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di bacche di ginepro, pepe in grani, sale kosher e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare la noce moscata di terra si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di mirtillo Noce moscata come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 51 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 49%. Questo punteggio è solido. Provare Porchetta arrosto, Pollo in porchetta (Pollo allo spiedo con ripieno di pancetta), e Porchetta per ricette simili.

Istruzione

Prepara la salamoia. Riempire una grande pentola con 1 gallone d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere l'aglio, i semi di finocchio, le bacche di ginepro, i grani di pepe e il timo. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Togliere dal fuoco, frullare il sale e lo zucchero di canna e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1 A 1-1/3 Tazze Di Acqua

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Salamoia il maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Mettere la pancia di maiale in una grande teglia e versarvi sopra la salamoia. Coprire e conservare in frigorifero 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Fai il massaggio. Tostare i semi di finocchio, le bacche di ginepro e i grani di pepe in una padella media a fuoco medio fino a fragrante, 2 o 3 minuti. Pulse alcune volte in un macinacaffè fino a quando non viene macinato grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire in una piccola ciotola e mescolare la noce moscata, il timo e l'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Spice il maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Rimuovere la pancia di maiale dalla salamoia e asciugarla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Stendere lo sfregamento sul lato carne della pancia di maiale, utilizzando solo ciò che aderisce; si può avere qualche strofinare sinistra sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

9 Barattoli Sterilizzati Da Mezza Pinta Con Coperchi E Anelli

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Mettere la pelle della pancia di maiale-lato su una grande teglia bordata e conservare in frigorifero, scoperto, 24 ore per asciugarlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Tira il maiale. Preriscaldare il forno a 475 gradi F. (Se si dispone di un'impostazione di convezione, usarlo; preriscaldare a 450 gradi F.) Capovolgere la pancia di maiale in modo che sia la pelle verso il basso. Partendo da un lato lungo, rotolare in un cilindro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Fissare il rotolo con la stringa di cucina: legare pezzi separati di corda intorno al rotolo, a circa 3/4 di pollice di distanza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente

Pungere il maiale dappertutto con uno spiedino; questo aiuta a rendere il grasso in modo che la pelle diventi croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Arrostire il maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Mettere la pancia di maiale su un rack impostato su una teglia bordata. Tuck 4 cucchiai a testa in giù intorno al maiale per evitare che rotola intorno. Arrosto 30 minuti, utilizzando un baster per imbastire il maiale con le sgocciolature e ruotando la padella ogni 10 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 350 gradi F (325 gradi F per convezione) e continuare la tostatura, ruotando la padella ogni 15 minuti, fino a quando il maiale registra 155 gradi F su un termometro, circa 1 1/2 ore in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo