Pompano arrosto con salsa di avocado agli agrumi, burro di coriandolo e piantaggine speziata

Name: Pompano arrosto con salsa di avocado agli agrumi, burro di coriandolo e piantaggine speziata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 avocado maturo, tagliato in 1/2 dadi; 2 arance rosse; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 cipolla spagnola media, tagliata a dadini piccoli; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe di cayenna (o a piacere); 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo, foglie solo; 1 piccolo mazzo 1 kg Tortillas di Mais; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani foglie di coriandolo, tritate; 1 Oreo ripieni doppi cumino in polvere; 1 lime, solo succo; 4 2 cucchiai di burro fuso lime, con buccia; 1 1 cucchiaio di origano essiccato Olio doliva; 1 piantaggine, appena iniziando a ingiallire ma ancora ferma; 1 piccolo peperone rosso, tagliato a dadini; 1 piccolo cipolla rossa tagliata a dadini; 2 gamberetti e venati sale e pepe, qb; 1 1 cucchiaio di origano essiccato rum speziato, come Captain Morgan; 4 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato; 4 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato, temperatura ambiente; 1 1 cucchiaio di origano essiccato Wondra, farina extra fine; 1 piccolo habenero maturo, semi e costole rimossi, tritati; 2 gamberetti e venati scorza di agrumi mista; 1 pompano intero, circa 3/4 libbra, eviscerato

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Pompano arrosto con agrumi salsa di avocado, burro di coriandolo e piantaggine piccante una prova. Per $3.04 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 2 porzioni con 960 calorie, 6g di proteine, e 83g di grasso ogni. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di lime, arance rosse, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è solido. Provare Pompano arrosto con salsa Avacado all'arancia rossa, burro di coriandolo e piantaggine speziata, Tacos di gamberetti piccanti con salsa di avocado e salsa di coriandolo alla panna acida, e Panino al cavolfiore arrostito con patatine piccanti e salsa cremosa di coriandolo e avocado per ricette simili.

Istruzione

Sbucciare e affettare i platani in dischi spessi 3/4 di pollice. Sciogliere 4 cucchiai di burro in una padella in ghisa o antiaderente ben condita a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 3 A 4 Libbre Di Pesce Spada Fresco, Tagliato In Porzioni Da 1/2 Pollice (circa 2 A Persona, Da 3 A 4 Once Ciascuna)

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere l'olio di colza e continuare a riscaldare un altro minuto o giù di lì.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Spagnola Media, Tagliata A Dadini Piccoli

Cuocere i platani su entrambi i lati fino a quando non iniziano a rosolare e ammorbidire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 3 A 4 Libbre Di Pesce Spada Fresco, Tagliato In Porzioni Da 1/2 Pollice (circa 2 A Persona, Da 3 A 4 Once Ciascuna)

Rimuovere le fette fritte par ad un tovagliolo di carta foderato piatto e con attenzione smash e appiattire ogni fetta a circa 3/8 pollici di spessore, avendo cura di tenerli intatti. Il fondo di un bicchiere funziona bene.

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Nel frattempo mescolare il Wondra e spezie insieme. Quindi dragare i platani fracassati nella miscela di farina fino a quando non sono ben rivestiti. Rimetterli nella padella ancora calda e cuocerli fino a doratura su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 3 A 4 Libbre Di Pesce Spada Fresco, Tagliato In Porzioni Da 1/2 Pollice (circa 2 A Persona, Da 3 A 4 Once Ciascuna)

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Prugne Cotte O Altra Frutta

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Servire caldo accanto al pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Preparare il burro di coriandolo combinando burro, coriandolo tritato e rum.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Kg Tortillas Di Mais

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Miele Di Agrumi

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Mettere miscela sulla pellicola trasparente, e formare in 1 1/2 pollici di spessore log.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

Mettere in frigorifero per impostare.

Supreme le arance tagliando la buccia e il midollo in strisce, quindi rimuovendo ogni sezione di agrumi affettando tra le membrane. Buccia di riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Unire le supremes arancio, cipolla, campana e peperoni habanero, e foglie di coriandolo in una ciotola e mescolare bene. Quindi aggiungere l'avocado e il succo di lime, piegando accuratamente la miscela per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Peperoncino Habanero

1/2 Tazza Di Crema Messicana (sostituibile Con Crème Fraîche)

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

4 Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Aggiungere sale e pepe a piacere e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Tagliare le fette di lime a metà formando mezze lune. Preparare l'intero pompano tagliando 4 fette parallele verticali, circa 1/2 pollici di profondità e 2 pollici di distanza, lungo ogni lato del pesce. Riempire ogni taglio con 1 fetta di lime a forma di mezzaluna su entrambi i lati. Condire la cavità con sale e pepe e roba con eventuali bucce di agrumi riservati e il mazzetto di coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Fetta Di Lime

1 Kg Tortillas Di Mais

Caramelle Al Polpo Brillante

Condire entrambi i lati del pesce con olio d'oliva e condire con più sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Caramelle Al Polpo Brillante

Mettere in una teglia oliata e poco profonda e arrostire, senza girare, 25-30 minuti; fino a vedere la pelle gorgogliare leggermente e gonfiarsi.

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Togliere dal forno. La carne dovrebbe sentirsi leggermente soda e elastica. Filetto di pesce a tavola per una presentazione drammatica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Rimuovere filetto superiore tagliando lungo e sulla parte superiore della spina dorsale, sollevare con attenzione filetto fuori le ossa, lavorando dalla parte superiore del pesce fino alla sua pancia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Trasferire questo filetto su un piatto da portata. Quindi rimuovere la struttura ossea dal pesce sollevando con attenzione la coda verso la testa, esponendo il filetto inferiore. Girare questo filetto, lato della pelle verso l'alto, per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Caramelle Al Polpo Brillante

Tagliare il burro di coriandolo in dischi e posizionare 1-2 dischi su ciascun filetto sul lato della carne. Spoon la salsa sui filetti, guarnire con la scorza di agrumi mista e servire caldo con i platani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 3 A 4 Libbre Di Pesce Spada Fresco, Tagliato In Porzioni Da 1/2 Pollice (circa 2 A Persona, Da 3 A 4 Once Ciascuna)

1 Kg Tortillas Di Mais

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Denti D'acciaio

Attrezzatura

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Ingrediente

Serving:

avocado maturo, tagliato in 1/2 " dadi 2

arance rosse 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 cipolla spagnola media, tagliata a dadini piccoli 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe di cayenna (o a piacere)11 cucchiaio di origano essiccato

1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo, foglie solo 1piccolo mazzo

1 kg Tortillas di Mais 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

foglie di coriandolo, tritate 1Oreo ripieni doppi

cumino in polvere 1

lime, solo succo 42 cucchiai di burro fuso

lime, con buccia 11 cucchiaio di origano essiccato

Olio d'oliva 1

piantaggine, appena iniziando a ingiallire ma ancora ferma 1piccolo

peperone rosso, tagliato a dadini 1piccolo

cipolla rossa tagliata a dadini 2gamberetti e venati

sale e pepe, qb 11 cucchiaio di origano essiccato

rum speziato, come Captain Morgan 42 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato 42 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato, temperatura ambiente 11 cucchiaio di origano essiccato

Wondra, farina extra fine 1piccolo

habenero maturo, semi e costole rimossi, tritati 2gamberetti e venati

scorza di agrumi mista 1

pompano intero, circa 3/4 libbra, eviscerato

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Si potrebbe provare Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 21 dollari a bottiglia.