Pomodoro, Basilico e Ricotta Gelati

Name: Pomodoro, Basilico e Ricotta Gelati
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizzico Pizzico di sale grossolano kosher; 12 foglie di basilico fresco; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori maturi di colore rosso intenso (come la ragazza precoce), dimezzati, seminati, animati, tritati grossolanamente; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo semplice refrigerato; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) coppe ricotta fresca di latte intero (circa; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 12 piccolo pomodorini (come Sweet 100s) o pomodori a goccia; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio vegetale (per friggere); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna

Pomodoro, Basilico e Ricotta Gelati potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa $2.02 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegetariana ha 393 calorie, 10 g di proteine, e 3g di grasso per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Vai al negozio e prendi sale grossolano kosher, pomodori a goccia, olio vegetale e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 57%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Torte di Ricotta, Pomodoro e Basilico, Zuppa di Pomodoro con Ricotta e Basilico, e Torta di Pomodoro cimelio con Ricottano e Basilico.

Istruzione

Purea di pomodori in processore fino a che liscio. Filtrare attraverso un setaccio fine, premendo sui solidi per rilasciare abbastanza passata di pomodoro per misurare 2 tazze. Eliminare eventuali residui di purea e solidi nel colino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Passata Di Pomodoro

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Setaccio

Aggiungere 1 tazza di sciroppo semplice freddo e un pizzico di sale grossolano kosher alla passata di pomodoro tesa; mescolare per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grossolano Kosher

Sciroppo Semplice

Passata Di Pomodoro

Trasferire la miscela di pomodoro sulla gelatiera e procedere secondo le istruzioni del produttore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Trasferire il gelato nel contenitore; coprire e congelare fino a quando non si ferma, circa 3 ore. FAI AVANTI: può essere fatto 2 giorni prima. Mantenere congelato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Portare 1 1/2 tazze di sciroppo semplice a cuocere a fuoco lento in piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Semplice

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco; aggiungere 3 tazze di foglie di basilico allo sciroppo e mescolare fino ad appassire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Fresco

Sciroppo

Trasferire la miscela di basilico nella ciotola e conservare in frigorifero fino a freddo, circa 2 ore. Miscela di basilico purea e 6 cucchiai di acqua in frullatore fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico

Acqua

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Trasferire la miscela di basilico al gelatiere e lavorare secondo le istruzioni del produttore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Basilico

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Trasferire il gelato nel contenitore; coprire e congelare fino a quando non si ferma, circa 3 ore. FAI AVANTI: può essere fatto 2 giorni prima. Mantenere congelato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Unire la ricotta e il latte nel processore; purea fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Latte

Aggiungere 3/4 tazza di sciroppo semplice e processo fino a quando mescolato e liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Semplice

Trasferire la miscela di ricotta al gelatiere e lavorare secondo le istruzioni del produttore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Ricotta

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Trasferire il gelato nel contenitore; coprire e congelare fino a quando non si ferma, circa 3 ore. FAI AVANTI: può essere fatto 2 giorni prima. Mantenere congelato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Mescolare 1 tazza di zucchero e 1/3 tazza di acqua in pesante piccola casseruola a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. Aumentare il calore e far bollire senza mescolare fino a quando il colore è medio ambra (non ambra profonda), di tanto in tanto spazzolatura giù i lati della padella con pennello da pasticceria immerso in acqua e vorticoso padella, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella Per Salsa

Padella

Togliere la padella dal fuoco. Far cadere delicatamente i pomodori in sciroppo di caramello caldo, vaschetta basculante a cappotto. Usando la forchetta, sollevare rapidamente i pomodori e trasferirli su un foglio di alluminio. Pomodori freschi completamente. FAI AVANTI: i pomodorini canditi possono essere fatti 5 ore prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodorini

Salsa Al Caramello

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Stagnola

Padella

Lasciate riposare a temperatura ambiente.

Versare abbastanza olio vegetale in una piccola casseruola pesante per raggiungere una profondità di 1 pollice. Attaccare il termometro per friggere al lato della casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Riscaldare l'olio a fuoco medio a 350 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aggiungere le foglie di basilico e friggere solo fino a quando traslucido, circa 2 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire il basilico sugli asciugamani di carta per drenare. FAI AVANTI: può essere fatto 5 ore prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Fresco

Basilico

Attrezzatura che userete

Schiumarola