Polpette messicane con salsa di pomodoro rosso Cile e Queso Fresco

Name: Polpette messicane con salsa di pomodoro rosso Cile e Queso Fresco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 Crosta: briciole di cracker Graham salsa di pomodoro hunt's®, senza sale aggiunto; 794 peperoncino habanero pomodori di prugne e il loro succo, lavorati fino a che liscio; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1 jalapeno fresco intero; 651 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 1 cp. parmigiano grattugiato Polvere di peperoncino del Nuovo Messico; 1 a 2 peperoni chipotle in adobo, trasformati fino a che liscio; 151 peperoncino habanero chorizo, molto freddo, a cubetti; 151 peperoncino habanero chuck, molto freddo, a cubetti; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo tritato finemente, più extra per guarnire; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cotija grattugiato fresco; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso uovo, leggermente sbattuto; 4 un po' di zucchine tritate Foglie di coriandolo fresco, per guarnire; 2 spicchio aglio, tritato finemente; 3 spicchio aglio, tritato finemente; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) coriandolo macinato; 1 Oreo ripieni doppi cumino macinato; 1 Spicchio r miele, a piacere, opzionale; 1 jalapeno, tagliato a dadini; 4 un po' di zucchine tritate Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 cp. parmigiano grattugiato Crema messicana; 2 Crosta: briciole di cracker Graham bistecche di manzo; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) Origano messicano; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panko pangrattato; 151 peperoncino habanero mozzicone di maiale, molto freddo, cubettato; 4 un po' di zucchine tritate Queso fresco, per guarnire; 1 ( melanzane) cipolla rossa, tagliata a dadini

La ricetta Polpette messicane con salsa di pomodoro rosso Cile e Queso Fresco può essere fatto in circa 1 ora e 20 minuti. Una porzione di questo piatto contiene circa 34g di proteine, 38g di grasso, e un totale di 614 calorie. Per $3.48 per porzione, ottiene un corso principale che serve 4. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai cipolla, jalapeno, origano messicano e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Con un cucchiaio punteggio di 69%, questo piatto è solido. Provare Memelas con Queso Fresco e Salsa di Pomodoro carbonizzata, Cile - Macedonia di frutta speziata con Queso Fresco, e Posole di Maiale Rosso con Cipolle sottaceto e Queso Fresco per ricette simili.

Istruzione

Attrezzatura speciale: Tritacarne a mano

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Per Consentire

Attrezzatura che userete

(rimuovere Qualsiasi Midollo)

Scaldare l'olio in una padella da 12 pollici ad alta faccia a fuoco alto. Cuocere le cipolle e jalapenos fino ammorbidito, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Jalapeno, Tagliato A Fettine Sottili

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

Magro-

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere l'aglio e cuocere 30 secondi, quindi mescolare il peperoncino in polvere e il coriandolo e cuocere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Aglio Goya®

Versare in 1 tazza di acqua e cuocere fino a quando ridotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Mescolare i chipotles e i pomodori e portare a ebollizione, quindi ridurre a sobbollire e cuocere fino a quando la salsa è leggermente addensata, circa 20 minuti. Condire con sale, pepe nero e miele, se si utilizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Sbattere la crema, seguita dal coriandolo, e regolare il condimento, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Una Consistenza Liscia E Spalmabile

3 Cucchiai Di Olio Vegetale

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Attrezzatura che userete

Biscotti Oreo Tritati

Per le polpette messicane: macinare le carni a cubetti utilizzando un tritacarne azionato a mano con un colorante medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

Acqua Per Consentire

Attrezzatura che userete

(rimuovere Qualsiasi Midollo)

Unire le carni macinate con l'aglio e l'uovo in una grande ciotola, quindi aggiungere 1/4 di tazza di coriandolo, il formaggio, il peperoncino in polvere del New Mexico, l'origano messicano, il cumino e il pepe di cayenna. Mescolare delicatamente fino a quando combinato. Iniziare a mescolare nel pangrattato, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando il composto si tiene insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Origano Messicano

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

Parmigiano-Reggiano Grattugiato Fresco, Più Altro A Piacere

3 Cucchiai Di Olio Vegetale

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Aglio Goya®

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Mescolare un po ' di sale e pepe nero e formare la carne in palline da 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

Acqua Per Consentire

Scaldare l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Cuocere le polpette, girando di tanto in tanto, fino a rosolare tutto, da 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Versare il brodo di pollo e cuocere fino a quando il liquido è per lo più ridotto e le polpette sono appena cotte, da 5 a 7 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

Trasferimento in un piatto da portata e top con la salsa di pomodoro rosso Cile, queso fresco e foglie di coriandolo supplementari.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Queso Affresco

1 Grossa Cipolla Dolce, Tritata Grossolanamente

Peperoncino Rosso

Attrezzatura

(rimuovere Qualsiasi Midollo)

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Biscotti Oreo Tritati

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Ingrediente

Serving:

2Crosta: briciole di cracker Graham

salsa di pomodoro hunt's®, senza sale aggiunto 794peperoncino habanero

pomodori di prugne e il loro succo, lavorati fino a che liscio 2Crosta: briciole di cracker Graham

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

1 jalapeno fresco intero 6511 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)1cp. parmigiano grattugiato

Polvere di peperoncino del Nuovo Messico 1

a 2 peperoni chipotle in adobo, trasformati fino a che liscio 151peperoncino habanero

chorizo, molto freddo, a cubetti 151peperoncino habanero

chuck, molto freddo, a cubetti 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo tritato finemente, più extra per guarnire 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cotija grattugiato fresco 1cucchiaio. aceto di vino rosso

uovo, leggermente sbattuto 4un po' di zucchine tritate

Foglie di coriandolo fresco, per guarnire 2spicchio

aglio, tritato finemente 3spicchio

aglio, tritato finemente 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

coriandolo macinato 1Oreo ripieni doppi

cumino macinato 1Spicchio

r miele, a piacere, opzionale 1

jalapeno, tagliato a dadini 4un po' di zucchine tritate

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1cp. parmigiano grattugiato

Crema messicana 2Crosta: briciole di cracker Graham

bistecche di manzo 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

Origano messicano 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

panko pangrattato 151peperoncino habanero

mozzicone di maiale, molto freddo, cubettato 4un po' di zucchine tritate

Queso fresco, per guarnire 1( melanzane)

cipolla rossa, tagliata a dadini

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Messicano funziona molto bene con Pinot Noir, Riesling, e spumante rosé. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Burn Cottage Cashburn Pinot Noir con un 4,8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.

Burn Cottage Cashburn Pinot Noir

Le note mature di ciliegia scura, ribes rosso e cioccolato precedono note sapide di timo selvatico, radica e terra. I tannini morbidi donano profondità al palato, mentre la freschezza e l'acidità a bacca rossa mantengono una bella lunghezza, concentrazione ed equilibrio.