Pollo fritto in padella con salsa al pepe nero

Name: Pollo fritto in padella con salsa al pepe nero
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 236 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile whole or 2-percent milk; 6 gamberetti e venati Olio di colza, per friggere; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) pepe di cayenna, o a piacere; 435 peperoncino habanero pollo, tagliato in 8 pezzi; 236 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile homemade chicken stock, reduced-fat low-sodium chicken broth or water; 6 gamberetti e venati Sale grossolano kosher e pepe nero macinato fresco; 6 gamberetti e venati Riso cotto, da servire; 6 gamberetti e venati Riso cotto, da servire; 6 gamberetti e venati Riso cotto, da servire; 250 peperoncino habanero farina per tutti gli usi, più più se necessario

La ricetta del pollo fritto in padella con salsa al pepe nero può essere preparata in circa 55 minuti. Questa ricetta serve 6 persone e costa 86 centesimi a porzione. Una porzione contiene 462 calorie, 22 g di proteine e 15 g di grassi. È una ricetta a prezzi molto ragionevoli per gli appassionati del cibo del sud. Ad alcune persone è piaciuto molto questo piatto principale. 18 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Se hai brodo di pollo, sale e pepe kosher grosso, pepe di cayenna e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Ti è offerto da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio abbastanza buono del 60%. Ricette simili includono pollo fritto con salsa di crema di pancetta e peperoni, bistecca al pepe cinese (manzo saltato in padella con cipolle, peperoni e salsa al pepe nero) e bistecca al pepe cinese (manzo saltato in padella con cipolle, peperoni e salsa al pepe nero) .

Istruzione

Cospargere il pollo con sale e pepe e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Farina Per Tutti Gli Usi, Più Altra Se Necessario

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Mettete la farina in un piatto fondo e conditela con il pepe di Cayenna, sale e pepe. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Caramelle Salvavita

Versare l'olio di canola in una grande padella di ghisa a una profondità di 3/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Scaldare l'olio a fuoco medio-alto finché un termometro per friggere inserito nell'olio non registra 375 gradi F. Prepara dei sacchetti di carta marrone o diversi tovaglioli di carta a strati nelle vicinanze per scolare il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Iniziando dalla carne scura, un pezzo alla volta, aggiungi il pollo alla farina stagionata e gira per ricoprire. Agitare per eliminare la farina in eccesso. Un pezzo alla volta, aggiungi il pollo all'olio caldo. L'olio non dovrebbe coprire completamente il pollo. (Non sovraffollare la padella; questo può essere pericoloso e provocare anche un pollo fradicio.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Zucchero Rosso Grosso

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Friggere i pezzi, girandoli una o due volte, fino a quando il rivestimento diventa dorato su tutti i lati, da 10 a 14 minuti. Ridurre il fuoco a medio e coprire la padella. Continuare la cottura fino a quando il pollo sarà completamente cotto e i succhi non saranno diventati trasparenti se punzecchiati con un coltello, altri 10-15 minuti. (Un termometro a lettura istantanea inserito in una coscia dovrebbe registrare 170 gradi F.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Rimuovere e scolare il pollo sui sacchetti di carta marrone o sui tovaglioli di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Togli la padella dal fuoco. Versare con attenzione la maggior parte del grasso in una ciotola o lattina di metallo, lasciando 2 o 3 cucchiai nella padella con le briciole dorate. Ridurre il fuoco a un livello molto basso.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere 4 cucchiai della farina rimanente utilizzata per ricoprire il pollo. Mescolare con un cucchiaio di legno e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Aggiungere il latte e il brodo o l'acqua. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando il sugo sarà liscio e abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Aggiungere un pizzico abbondante di pepe nero. Assaggiate e regolate di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Grattugiate

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Servire il sugo con il riso e il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Ingrediente

Serving:

2361 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

whole or 2-percent milk 6gamberetti e venati

Olio di colza, per friggere 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

pepe di cayenna, o a piacere 435peperoncino habanero

pollo, tagliato in 8 pezzi 2361 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

homemade chicken stock, reduced-fat low-sodium chicken broth or water 6gamberetti e venati

Sale grossolano kosher e pepe nero macinato fresco 6gamberetti e venati

Riso cotto, da servire 6gamberetti e venati

Riso cotto, da servire 250peperoncino habanero

farina per tutti gli usi, più più se necessario

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Il pollo fritto può essere abbinato a Riesling, spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling o il vino bianco frizzante, adatti al cibo, funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con i piatti alla brace. Potresti provare il Riesling SA Prum Essence. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,3 stelle su 5 e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.

Riesling SA Prugna Essenza

Di colore oro pallido. Aromatico, con sentori di albicocca e pesca. Secco con sapori di frutta fresca perfettamente bilanciati da un'acidità vivace e un carattere minerale. Da gustare da solo o con una gamma di antipasti leggeri e piatti di pesce.