Pollo Arrosto di Ferran Adrià

Una porzione di questo piatto contiene circa 1g di proteine, 5g di grasso, e un totale di 66 calorie. Questa ricetta serve 6 e costa 50 centesimi per porzione. Questa ricetta è piaciuta a 230 buongustai e cuochi. Una miscela di spicchi d'aglio, sale, vino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Lonza di Maiale di Ferran Adrià con Peperoni Arrostiti e Olio di Prezzemolo, Ali di Pollo di Ferran Adrià con Funghi, e Cena stasera: Insalata Caesar di Ferran Adrià per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 425 ° F. Utilizzare un paio di forti forbici da cucina per tagliare le punte delle ali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti Colossali, Con La Coda, Sbucciati E Privati Dei Denti

Attrezzatura che userete

Forbici Da Cucina

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Tagliare il naso del parroco (coda) del pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Mettere il pollo in una teglia, condire dentro e fuori con sale, quindi strofinare con olio. Grattugiare finemente la scorza di limone sul petto e sulle gambe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impareggiabili D'argento

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Tagliare il limone a pezzi e metterlo all'interno del pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Mettere le foglie di alloro, rosmarino, timo e pepe in un piccolo robot da cucina o frullatore e processo di una polvere fine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ossa Di Pollo Con Un Po' Di Carne Sopra (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Strofinare la miscela di erbe sopra il pollo e spingere gli spicchi d'aglio non sbucciati all'interno del pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Arrostire il pollo, petto rivolto verso il basso, per 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Girare il pollo e arrostirlo per altri 35 minuti, fino a doratura e cotto attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Togliere il pollo e mettere da parte a riposare in un luogo caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Posizionare la teglia a fuoco medio-alto sul fornello.

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Versare il vino e l'acqua e allentare qualsiasi sedimento con un cucchiaio di legno. Lessare i succhi di cottura, gorgogliandoli verso il basso per fare un gustoso sugo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili