Pollo arrosto alle erbe

Il pollo arrosto alle erbe è un senza glutine, senza latticini, e primal piatto principale. Per $4.71 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1194 calorie, 89 g di proteine, e 80g di grasso. Questa ricetta serve 6. 179 persone hanno trovato questa ricetta saporita e soddisfacente. Una miscela di rosmarino, aglio, cipolle e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora e 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 78%, che è solido. Ricette simili includono Pollo arrosto alle erbe, Pollo arrosto alle erbe, e Pollo arrosto alle erbe.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

In una piccola ciotola unire il rosmarino tritato, la salvia, l'aglio, i fiocchi di pepe rosso e l'olio d'oliva. Condire generosamente con sale. Usando la punta delle dita fai attenzione sotto la pelle dei polli per separare la pelle dal seno per sviluppare una tasca. Schmear la pasta di erbe sotto la pelle di entrambi i polli. Utilizzare tutta la pasta e cercare di distribuire in modo uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Taccole, Scongelate

Colli Di Pollo

1 Arancia, Scorza

1/2 Rametto Di Rosmarino

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Condire ogni pollo con più olio d'oliva e massaggiare la pelle. L'idea qui è di lubrificarli come una lozione solare. Questo aiuterà davvero a ottenere una bella pelle croccante marrone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Cospargere ogni pollo generosamente con sale. Truss ogni pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Mettere le verdure a dadini, foglie di alloro e timo fascio in una teglia abbastanza grande per ospitare il 2 polli senza toccare. Di solito un 9 da 13 pollici teglia sarà perfetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Taccole, Scongelate

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Aggiungere 2 tazze di brodo di pollo e condire generosamente con sale. Disporre i polli sopra le verdure nella teglia e metterli nel forno preriscaldato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Taccole, Scongelate

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Controllare i polli circa 15 minuti nel processo di cottura, la pelle dovrebbe iniziare a girare un bel marrone. Abbassare il calore a 375 gradi F e continuare la tostatura. Dopo altri 15 minuti, togliere i polli dal forno e girare. A questo punto controllare il livello del liquido nella teglia. Se la maggior parte del liquido è evaporata, aggiungere un'altra tazza di brodo e riportare i polli al forno. Quando i polli hanno rosolato sul fondo, circa 15 minuti, rimuoverli dal forno e girarli indietro. Riportare i polli al forno per gli ultimi 15 minuti di cottura. Durante questo periodo la pelle dei polli dovrebbe essere molto marrone e croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Taccole, Scongelate

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Togliere i polli dal forno e prendere la temperatura nella piega tra la coscia e il seno. (Quando si fa questo essere sicuri di non avere la sonda termometro toccare un osso o si otterrà una lettura imprecisa.) Il termometro dovrebbe leggere tra 160 e 170 gradi F. Quando si cucina il pollame in generale la regola è di 17 minuti per libbra. Se il termometro legge meno di 160 gradi F riportare il pollo al forno per altri 10 minuti e quindi ricontrollare la temperatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollame

2 Scalogni Tritati

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Quando i polli hanno raggiunto la temperatura corretta rimuoverli dalla teglia, metterli su un piatto caldo e coprire liberamente con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Taccole, Scongelate

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Lasciare riposare per almeno 10-15 minuti prima di intagliare.

Dopo che i polli sono stati rimossi dalla teglia, scremare il grasso in eccesso dalla superficie del liquido. Il modo più semplice per farlo è quello di sostenere 1 estremità della padella e consentire al grasso di correre verso l'altra estremità della padella. Potresti non essere in grado di ottenere tutto il grasso, che è ok-il grasso ha un buon sapore!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Taccole, Scongelate

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Mettere la teglia su un bruciatore, aggiungere il vino, portare a fuoco medio e ridurre della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Aggiungere il brodo di pollo rimanente e assaggiare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Aggiungi sale se necessario-probabilmente avrai bisogno di sale. A questo punto si può decidere se sei un "colino" o non un colino, cioè se si desidera filtrare le verdure grosso dalla salsa o no. Io stesso, non sono un filtro. Quando la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata e il sapore togliere dal fuoco e versare nel recipiente di servizio desiderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Taglia lo spago. Tirare la coscia e la gamba lontano dal petto del pollo fino a quando l'osso della coscia "salta" fuori dalla presa. Questo è anche un segno che il pollo è cotto correttamente. Separare la coscia e la bacchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

2 Scalogni Tritati

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Rimuovere il seno dalla carcassa sentendo la cresta dello sterno al centro del pollo e affettando intorno alla gabbia toracica. Disporre il pollo su un piatto da portata o su singoli piatti con il purè di patate e il sugo

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette