Pizza fatta in casa

Non si può mai avere troppe ricette mediterranee, in modo da dare Pizzan fatto in casa una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 30g di proteine, 27 g di grasso, e un totale di 766 calorie. Per $1.65 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 7923 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 30 minuti. Vai al negozio e prendi acqua calda, salsa di pomodoro, prosciutto e poche altre cose per farlo oggi. Funziona bene come piatto principale. È portato a voi da semplici ricette. Con uno spoonacular punteggio di 0%, questo piatto è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Ricette simili sono Pasta per pizza ai funghi fatti in casa e copia gatto Mellowterranean Pizza, Pizza al pomodoro arrosto con basilico fresco e salsa di pizza fatta in casa, e Salsa di pizza fatta in casa (americana fatta in casa con McCormick).

Istruzione

Fare la pasta della pizza

Ingredienti di cui avrai bisogno

(come Finferli, Funghi Shiitake, Enoki E Cremini)

Posizionare l'acqua calda nella grande ciotola di un mixer stand resistente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

Caramelle Peachie-o

Cospargere il lievito sull'acqua tiepida e lasciarlo riposare per 5 minuti fino a quando il lievito non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

1 1/4 Tazze Di Acqua Calda (da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Dopo 5 minuti mescolare se il lievito non si è sciolto completamente. Il lievito dovrebbe iniziare a schiumare o fiorire, indicando che il lievito è ancora attivo e vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/4 Tazze Di Acqua Calda (da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

(Si noti che se si utilizza "lievito istantaneo " invece di" lievito attivo", non è richiesta alcuna correzione. Basta aggiungere alla farina nel passaggio successivo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lievito Secco Attivo

Prugne Cotte O Altra Frutta

2 Fare e impastare la pasta della pizza: Utilizzando l'allegato paddle miscelazione, mescolare la farina, il sale, lo zucchero e l'olio d'oliva a bassa velocità per un minuto. Quindi sostituire la paletta di miscelazione con l'attacco del gancio per la pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Prugne Cotte O Altra Frutta

Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Impastare la pasta della pizza a bassa e media velocità utilizzando il gancio pasta circa 7-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Se non hai un mixer, puoi mescolare gli ingredienti insieme e impastarli a mano.

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

L'impasto dovrebbe essere un po ' appiccicoso o appiccicoso al tatto. Se è troppo bagnato, cospargere con un po ' di farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Prugne Cotte O Altra Frutta

Lasciate lievitare la pasta:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Stendere un sottile strato di olio d'oliva all'interno di una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Libbre Di More (circa

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Mettere l'impasto della pizza nella ciotola e girarlo in modo che venga ricoperto con l'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(come Finferli, Funghi Shiitake, Enoki E Cremini)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

A questo punto potete scegliere per quanto tempo volete che l'impasto fermenti e lieviti. Una fermentazione lenta (24 ore in frigorifero) si tradurrà in sapori più complessi nell'impasto. Una rapida fermentazione (1 1/2 ore in un luogo caldo) permetterà all'impasto di salire sufficientemente per lavorare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Coprire l'impasto con pellicola trasparente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

Per una rapida lievitazione, mettere l'impasto in un luogo caldo (75°F a 85 ° F) per 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Per un aumento medio, posizionare l'impasto in un luogo a temperatura ambiente normale (il bancone della cucina andrà bene) per 8 ore. Per un aumento più lungo, raffreddare l'impasto in frigorifero per 24 ore (non più di 48 ore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Più lungo è l'aumento (fino a un punto) migliore sarà il sapore della crosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Fuso (Velveeta), Tagliato A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

Fai in anticipo le istruzioni di congelamento

Dopo che l'impasto della pizza è aumentato, puoi congelarlo per usarlo in seguito. Dividi l'impasto a metà (o le dimensioni delle porzioni che utilizzerai per preparare le tue pizze).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Mettere su carta forno o un piatto leggermente infarinato e posto, scoperto, nel congelatore per 15-20 minuti. Quindi rimuovere dal congelatore e posizionare nei singoli sacchetti del congelatore, rimuovendo più aria possibile dai sacchetti. Tornare al congelatore e conservare per un massimo di 3 mesi.

Attrezzatura che userete

4 Fette Di Pecorino, Spesse 1/4 Di Pollice

Scongelare l'impasto della pizza in frigorifero durante la notte o per 5-6 ore. Quindi lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per 30 minuti prima di allungarlo nei passaggi successivi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Preparazione delle Pizze

Posizionare una pietra pizza su un rack nel terzo inferiore del forno. Preriscaldare il forno a 475 ° F per almeno 30 minuti, preferibilmente un'ora. Se non hai una pietra per pizza, puoi usare una teglia per pizza o una teglia spessa; hai bisogno di qualcosa che non si deformi alle alte temperature.

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)

Polpa Di Granchio Fresca, Sgocciolata E Ben Raccolta Per I Gusci

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

2 Dividere l'impasto in due palline:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Rimuovere il coperchio di plastica dall'impasto. Spolverare le mani con la farina e spingere l'impasto verso il basso in modo che si sgonfia un po'. Dividere l'impasto a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Prugne Cotte O Altra Frutta

Formare due palline rotonde di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Mettere ciascuno nella propria ciotola, coprire con plastica e lasciare riposare per 15 minuti (o fino a 2 ore).

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

3 Toppings Prep: Preparare i condimenti desiderati. Si noti che non si ha intenzione di voler caricare ogni pizza con un sacco di condimenti come la crosta finirà per non croccante in questo modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Fuso (Velveeta), Tagliato A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

Circa un terzo una tazza ciascuno di salsa di pomodoro e formaggio sarebbe sufficiente per una pizza. Uno o due funghi a fette sottili copriranno una pizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

4 Appiattire la palla di pasta e stenderla in tondo: Lavorando una palla di pasta alla volta, prendere una palla di pasta e appiattirla con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Partendo dal centro e lavorando verso l'esterno, utilizzare la punta delle dita per premere l'impasto a 1/2 di pollice di spessore. Girare e allungare l'impasto fino a quando non si allungherà ulteriormente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti e poi continuare ad allungarlo fino a raggiungere il diametro desiderato - da 10 a 12 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Trattare delicatamente l'impasto!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Puoi anche tenere i bordi dell'impasto con le dita, lasciando che l'impasto si blocchi e si allunghi, mentre lavori attorno ai bordi dell'impasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Se un foro appare nella vostra pasta, posizionare la pasta su una superficie infarinata e spingere la pasta di nuovo insieme per sigillare il foro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Usa il palmo della mano per appiattire il bordo dell'impasto dove è più spesso. Pizzica i bordi se vuoi formare un labbro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Spennellare la parte superiore della pasta con olio d'oliva: utilizzare le punte delle dita per premere verso il basso e fare ammaccature lungo la superficie della pasta per evitare bolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Spennellare la parte superiore dell'impasto con olio d'oliva (per evitare che si inzuppi dai condimenti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Lasciate riposare altri 10-15 minuti.

Ripetere con la seconda palla di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Cospargere la buccia della pizza con la farina di mais, mettere la pasta appiattita in cima: cospargere leggermente la buccia della pizza (o la teglia piatta) con la farina di mais. (La farina di mais agirà come piccoli cuscinetti a sfera per aiutare a spostare la pizza dalla buccia della pizza nel forno.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Trota Di Lago (circa Ciascuno)

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Trasferire un impasto appiattito preparato sulla buccia della pizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Se l'impasto ha perso la sua forma nel trasferimento, modellarlo leggermente alle dimensioni desiderate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Spalmare con la salsa di pomodoro e cospargere con i condimenti: Spoon sulla salsa di pomodoro, cospargere con il formaggio e posizionare i condimenti desiderati sulla pizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

Libbre Di More (circa

Cospargere la farina di mais sulla pietra della pizza, far scorrere la pizza sulla pietra della pizza in forno:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Trota Di Lago (circa Ciascuno)

Attrezzatura che userete

1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Cospargere un po ' di farina di mais sulla pietra da forno nel forno (guarda le mani, il forno è caldo!). Agitare delicatamente la buccia per vedere se l'impasto scivolerà facilmente, in caso contrario, sollevare delicatamente i bordi della pizza e aggiungere un po ' più di farina di mais.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Trota Di Lago (circa Ciascuno)

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Zucchero Rosso Grosso

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Far scorrere la pizza dalla buccia e sulla pietra da forno nel forno.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Cuocere la pizza una alla volta fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è dorato, circa 10-15 minuti. Se vuoi, verso la fine del tempo di cottura puoi cospargere un po ' di formaggio in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

Formaggio Fuso (Velveeta), Tagliato A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Attrezzatura

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

Caramelle Peachie-o

42 Fili Di Liquirizia Rossa

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

4 Fette Di Pecorino, Spesse 1/4 Di Pollice

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)

Polpa Di Granchio Fresca, Sgocciolata E Ben Raccolta Per I Gusci

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Ingrediente

Serving:

3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2 tazze di acqua calda (105 ° F-115 ° F)2Barretta di caramello Heath in pezzi

pacchetto di lievito secco attivo 490confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

3/4 tazze di farina di pane 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio extra vergine di oliva (omettere se si cucina la pizza nel forno a legna)2Barretta di caramello Heath in pezzi

5 caramelle wafer Necco, divise 1Oreo ripieni doppi

striscia di scorza di limone 1per ciascuno.

Olio extra vergine di oliva 1per ciascuno.

Farina di mais (per aiutare a far scorrere la pizza sulla pietra pizza)1per ciascuno.

Salsa di pomodoro (liscia o purea)28confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

Formaggio zarella sodo, grattugiato 1piccolo

Mozzarella morbida fresca, separata in ciuffi 1per ciascuno.

Fontina grattugiata 1per ciascuno.

Parmigiano grattugiato 1per ciascuno.

Formaggio feta, sbriciolato 1per ciascuno.

Funghi, tagliati a fette molto sottili se crudi, altrimenti saltati prima 1per ciascuno.

Peperoni, steli e semi rimossi, molto finemente affettato 1per ciascuno.

Peperoni italiani tagliati a fette sottili 1testa

Salsiccia italiana, cotta a e sbriciolata 1per ciascuno.

Basilico fresco tritato 1per ciascuno.

Rucola bambino, gettato in un filo d'olio d'oliva, aggiunto come la pizza esce dal forno 1per ciascuno.

Pesto 1per ciascuno.

Peperoni, tagliati a fette sottili 1per ciascuno.

Cipolle, tagliate a fette sottili, crude o caramellate 1per ciascuno.

Prosciutto a fette sottili

Vino consigliato: Sangiovese, Vino Barbera, Shiraz

Sangiovese, Barbera e Shiraz sono ottime scelte per la pizza. Il miglior vino per la pizza dipende dai condimenti! La pizza con salsa rossa richiederà un vino rosso con una certa acidità, come un barberan o un sangiovese. Aggiungere peperoni o salsiccia e si può andare più audace con un syrah. Si potrebbe provare Tenuta di Arceno Stradan al Sasso Chianti Classico Gran Selezione. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 50 dollari a bottiglia.