Petto di vitello brasato con erbe, Pernod e pomodori

Name: Petto di vitello brasato con erbe, Pernod e pomodori
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filetto filetti di acciughe tritati; 411 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori tagliati a dadini nel succo; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere salvia fresca tritata; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere dragoncello fresco tritato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere timo fresco tritato; 8 grande spicchi daglio tritati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice scorza di limone grattugiata; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olive verdi salate in salamoia (come la picholina; circa 6 once); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla, dimezzata, affettata sottilmente; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cipolle perlate, sbucciate; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Pernod o altro liquore aromatizzato allanice; 2 grande scalogni a fette; 2 kg fine del petto di vitello (circa 8 ossa), tagliato tra le ossa in singole costole

Petto di vitello brasato con erbe, Pernod e pomodori potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $9.95 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 1089 calorie, 110 g di proteine, e 50 g di grasso per porzione. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se hai olive salate in salamoia, timo, dragoncello e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Brasato di Petto di Vitello con Cipolle ed Erbe aromatiche: Petto di Vitello con Cipolline e Mentuccia, Petto di vitello brasato ripieno, e Petto di vitello brasato con ripieno di patate e cipolle per ricette simili.

Istruzione

Cospargere le costolette di vitello su tutti i lati con sale, pepe, timo e salvia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Timo

Costola

Sage

Sale

Bovine

Olio di calore in pesante grande pentola larga a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere metà delle costole e soffriggere fino a doratura, girando di tanto in tanto, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Trasferire le costole nella ciotola. Ripetere con le costole rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Ridurre il calore a medio-basso.

Aggiungere cipolla, aglio e scalogno al piatto. Coprire e cuocere fino al morbido, di tanto in tanto raschiando eventuali bit dorati, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aglio

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Mescolare in filetti di acciughe; cuocere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Acciughe

Aggiungere vino bianco e Pernod. Aumentare il calore e far bollire la miscela 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pernod

Aggiungere i pomodori a dadini con succo di frutta, brodo di pollo e dragoncello fresco tritato; mescolare per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori In Succo

Dragoncello Fresco

Brodo Di Pollo

Aggiungere la carne di vitello e gli eventuali succhi accumulati dalla ciotola, disponendo la carne di vitello in un unico strato in pentola. Portare a cuocere a fuoco lento. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne di vitello è tenera, girando vitello di tanto in tanto, circa 1 3/4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bovine

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pentola

Aggiungere le cipolle sbucciate e le olive verdi alla pentola. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le cipolle perlate sono tenere, circa 25 minuti in più. Fare in anticipo Il vitello brasato può essere fatto 2 giorni prima. Raffreddare leggermente. Raffreddare scoperto fino a freddo, poi coprire e tenere in frigorifero. Riavvolgere prima di continuare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi

Cipolla Di Perla

Bovine

Attrezzatura che userete

Pentola

Usando le pinze, trasferire la carne di vitello sul piatto. Inclinare la pentola e spoon il grasso dalla parte superiore della salsa; scartare il grasso. Far bollire la salsa fino a quando abbastanza spessa per cappotto cucchiaio, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Bovine

Attrezzatura che userete

Pinza

Pentola

Mescolare la buccia di limone grattugiata. Tornare vitello al sugo e cuocere a fuoco lento fino a quando riscaldato attraverso e sapori si fondono, circa 5 minuti. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe