Petto di manzo con Merlot e prugne

Name: Petto di manzo con Merlot e prugne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 3 (inverno) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 2 kg piatto-cut (chiamato anche primo taglio) petto di manzo, tagliato di più grasso; 411 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori tagliati a dadini nel succo (preferibilmente arrostiti al fuoco); 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carote, sbucciate, tagliate a fette sottili; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) timo fresco tritato finemente; 16 spicchi daglio, sbucciati; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di prugna; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Merlot o altro vino rosso secco; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolle a fette; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazze snocciolate grandi prugne (circa

Petto di manzo con Merlot e prugne potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 8 porzioni con 591 calorie, 51 g di proteine, e 21 g di grasso ogni. Per $4.2 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi merlot, cipolle, succo di prugna e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina ebraica. È perfetto per Hanukkah. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è super. Provare Petto di manzo con Cipolle caramellate e Salsa Merlot, Petto con albicocche secche, prugne e spezie aromatiche, e Filetto di manzo con marmellata di Aglio e Merlot per ricette simili.

Istruzione

Posizionare il rack nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 325 ° F. Pat petto asciutto; cospargere tutto con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Attrezzatura che userete

Forno

Olio di calore in pesante extra-large padella a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il petto e cuocere fino a marrone scuro, circa 7 minuti per lato.

Trasferire il petto, il lato grasso verso l'alto, in una grande teglia.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Aggiungere i pomodori con succo e vino in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori In Succo

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal fuoco, raschiare eventuali bit dorati, e versare la miscela sopra petto. Distribuire cipolle, carote e aglio intorno al petto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Aglio

Cipolla

Aggiungere prugne e timo; irrorare con 1/2 tazza di succo di prugna e 3 cucchiai di aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Potare

Succo

Timo

Cospargere leggermente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Mettere la padella su 2 bruciatori e portare ad ebollizione. Coprire la padella con un foglio pesante; mettere in forno.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Padella

Brasare il petto finché sono teneri, circa 3 ore e 15 minuti. Scoprire e raffreddare 1 ora a temperatura ambiente. FAI AVANTI: può essere fatto 2 giorni prima. Coprire con un foglio e raffreddare. Portare solo a cuocere a fuoco lento su 2 bruciatori prima di continuare.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Rimuovere il petto dalla teglia, raschiando i succhi.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Posto sulla superficie di lavoro; tagliare il grano in fette spesse 1/4 di pollice.Spoon il grasso dalla parte superiore dei succhi di pan.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grano

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere 1 tazza di verdure (senza prugne) e 1 tazza di brasatura liquido dalla padella in processore e purea. Riportare la purea in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Potare

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il restante 1 cucchiaio di succo di prugna e 1 cucchiaino di aceto in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Succo

Potare

Attrezzatura che userete

Padella

Scaldare la salsa; condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Salsa

Si sovrappongono fette petto in 13x9x2 pollici vetro teglia.

Attrezzatura che userete

Teglia In Vetro

Versare la salsa sul petto, separando le fette per consentire un po ' di salsa di fluire tra. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giorno prima. Copriti, rilassati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Rewarm petto, coperto, in forno a 350 ° F per 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere il petto con prezzemolo; servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Utilizzare un perno di metallo sottile, come un lacer di tacchino, per verificare se il petto è tenero. Inserire il perno nella parte più spessa; se non incontra alcuna resistenza, il petto è fatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Hai usato il Merlot per cucinare il petto, quindi perché non versare anche un Merlot? Prova il Merlot Yarden 2002 ($22), prodotto in una cantina nelle alture del Golan in Israele. Il vino kosher ha sapori di prugna matura e un finale speziato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Prugna

Attrezzatura

Forno

Padella

Padella Di Torrefazione

Stagnola

Teglia In Vetro

Ingrediente

Serving:

3(inverno)

1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle)2kg

piatto-cut (chiamato anche primo taglio) petto di manzo, tagliato di più grasso 411Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori tagliati a dadini nel succo (preferibilmente arrostiti al fuoco)41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote, sbucciate, tagliate a fette sottili 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

timo fresco tritato finemente 16

spicchi d'aglio, sbucciati 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di prugna 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Merlot o altro vino rosso secco 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipolle a fette 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/2 tazze snocciolate grandi prugne (circa

Vino consigliato: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Shiraz, Tempranillo e Zinfandel sono ottime scelte per il petto di manzo. Tutti questi vini rossi possono gestire il sapore carnoso e affumicato del petto. Se stai parlando tradizionale petto ebraico, ti consigliamo di cercare un vino rosso kosher. Un vino che si potrebbe provare è Gilgal Syrah (OK Kosher). Ha 4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 18 dollari.