Pesce intero cotto in crosta di sale

Name: Pesce intero cotto in crosta di sale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Guarnizione montata e fragole fresche a fette, facoltativo; 4 (inverno) basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 6 kg pesce intero da 3 libbre come dentice, orata, spigola o porgy; 1 mazzo tagliato a spicchi, 1 ); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 limone, tagliato a spicchi

Il pesce intero cotto in crosta di sale è un senza glutine, senza latticini, e primal piatto principale. Questa ricetta serve 4 e costa $26.86 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 300 g di proteine, 39g di grasso, e un totale di 1563 calorie. 5 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Se hai limone, sale kosher, pesce come snapper e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare i bianchi d'uovo si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di banana come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 88%. Questo punteggio è enorme. Provare Pesce intero arrostito in crosta di sale, Pollo intero cotto in una crosta di sale infuso di timo, e Pesce intero Cotto in sale marino per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Pulire e sventrare i pesci, rimuovere le pinne superiore e inferiore, scalare e rimuovere le branchie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Bilancia Da Cucina

Montare gli albumi a picchi morbidi e piegare nel sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Mettere il timo nella cavità del corpo e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Mettere 4 cucchiai di miscela di albume su un grande piatto, adatto per l'uso da forno a tavola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Mettere il pesce sulla parte superiore della miscela e cucchiaio rimanente miscela sopra la parte superiore del pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Mettere il pesce e il piatto in forno e cuocere per 25-30 minuti. rimuovere e colpire la crosta per rompere. Rimuovere con cura la crosta di sale dalla parte superiore del pesce e dividere la carne tra due piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettura Di Lamponi Senza Semi In Vaso

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Servire con buon olio e limoni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Limone

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

(Un ottimo accompagnamento sarebbe una rucola e insalata di pomodoro.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petti Di Pollo Al Girarrosto

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Attrezzatura

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Bilancia Da Cucina

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Ingrediente

Serving:

Guarnizione montata e fragole fresche a fette, facoltativo 4(inverno)

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)6kg

pesce intero da 3 libbre come dentice, orata, spigola o porgy 1mazzo

tagliato a spicchi, 1 )4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1

limone, tagliato a spicchi

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il pesce può essere abbinato a Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. La marmaglia Pinot Grigio con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 18 dollari a bottiglia.