Pesca Tarte Tatin

Name: Pesca Tarte Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 394 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lorann cucina professionale®; 2 (può essere o scremare) carta nera macinata fresca, a piacere; 0 (può essere o scremare) pesche fresche o congelate sbucciate a fette; 3 (inverno) (o più) acqua ghiacciata; 1 1 libbra di zucchine, buccia darancia grattugiata; 1 kg pesche sbucciate; 1 pesca dimezzata, il resto squartato; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1/2 bastone) burro non salato, tagliato in piccoli pezzi, temperatura ambiente; 3 (inverno) paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Panna

Peach Tarte Tatin potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Per 97 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 300 calorie, 4g di proteine, e 8g di grasso. Questa ricetta serve 8. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai farina per tutti gli usi, aceto di sidro di mele, pesche e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 26%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Pesca Tarte Tatin, Pesca Tarte Tatin, e Pesca-Nettarina Tarte Tatin.

Istruzione

Miscela primi 5 ingredienti nel processore. Usando i giri on / off, tagliare nel burro fino a formare un pasto grossolano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aggiungere 3 cucchiai di acqua ghiacciata e aceto; usando i giri on / off, frullare fino a formare grumi umidi, aggiungendo più acqua se l'impasto è asciutto. Raccogliere la pasta in palla. Appiattire nel disco. Avvolgere in plastica; raffreddare almeno 1 ora e fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Aceto

Pasta

Avvolgere

Stendere la pasta sulla superficie leggermente infarinata a 11 pollici rotondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Trasferire su teglia senza montatura. Coprire e conservare in frigorifero durante la preparazione del ripieno.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Preriscaldare il forno a 425 ° F. Mescolare lo zucchero e 3 cucchiai di acqua in forno pesante (preferibilmente ghisa) 9 pollici di diametro padella con 2 pollici-alti lati a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. Aumentare il calore ad alta e far bollire senza mescolare fino a quando lo sciroppo diventa di colore ambrato chiaro, di tanto in tanto vorticoso padella e spazzolatura giù i lati della padella con pennello da pasticceria bagnato, circa 6 minuti. Spegnere il calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Sciroppo

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella

Forno

Aggiungere il burro; mescolare fino a quando sciolto e liscio. Raffreddare 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Mettere 1 metà pesca, lato arrotondato verso il basso, al centro della padella. Disporre i quarti di pesca ravvicinati, arrotondati verso il basso, in cerchi concentrici attorno alla metà della pesca. Premere restante pesca metà e quarti, lato arrotondato verso il basso, in cima primo strato. Cuocere a fuoco medio fino a quando il caramello bolle densamente, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Peach

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere la pasta fresca in cima alla frutta calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutta

Lasciate riposare 3 minuti per ammorbidire. Tuck bordi di pasta intorno alla frutta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Frutta

Cuocere la crostata fino a quando la crosta è dorata e il riempimento si addensa e si scurisce, circa 30 minuti. Raffreddare in padella su rack 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Posto piatto in cima padella. Utilizzando guanti da forno, invertire crostata sul piatto.

Attrezzatura che userete

Guanto Da Forno