Peperoncino di manzo con Ancho, talpa e cumino

Name: Peperoncino di manzo con Ancho, talpa e cumino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pure ancho cile polvere; 2 (può essere o scremare) carta nera macinata fresca, a piacere; 4 fetta fette di pancetta, tritate; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (o più) brodo di manzo, diviso; 0 (può essere o scremare) pepe di cayenna (facoltativo); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Miscela di chili in polvere in stile Texas (come Gebhardt); 2 kg arrosto di mandrino disossato, tagliato, tagliato a cubetti da 1/2 a 3/4 di pollice; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pasta di talpa; 4 grande spicchi daglio tritati; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Cipolle bianche, rosse o verdi tritate; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Peperoncini jalapeño affettati freschi o in salamoia; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) masa (miscela di tortilla di mais); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla grande, tritata (circa; 2 (può essere o scremare) origano secco, sbriciolato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Tortilla chips o cracker di ostriche; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Fagioli neri in scatola caldi, appena cotti o scolati o fagioli pinto; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Formaggio cheddar grattugiato, formaggio Monterey Jack o queso fresco; 2 (può essere o scremare) (o più) sale

La ricetta Chili di manzo con Ancho, talpa e cumino potrebbe soddisfare la tua voglia americana all'incirca 45 minuti. Questo corso principale ha 624 calorie, 55 g di proteine, e 32g di grasso per porzione. Per $3.06 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Se hai masa, cipolla, pancetta e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare la cipolla si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Sarà un successo al tuo Il Super Bowl evento. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Ancho Arrosto di manzo strofinato con peperoncino, Peperoncino di Ancho, manzo e fagiolo, e Ancho Arrosto di manzo strofinato con peperoncino per ricette simili.

Istruzione

Tostare i semi di cumino in una piccola padella pesante a fuoco medio fino a quando fragrante, mescolando spesso, da 4 a 5 minuti. Raffreddare; macinare finemente in spice mill o in mortaio con pestello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cumino

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Mortaio E Pestello

Soffriggere la pancetta in grande pentola a fuoco medio-alto fino a doratura e croccante. Usando il mestolo forato, trasferire la pancetta in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Pentola

Cospargere di manzo con sale e pepe. Lavorando in 4 lotti, soffriggere manzo in sgocciolature in pentola fino a doratura, circa 5 minuti per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Manzo

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire manzo e la maggior parte sgocciolature a ciotola con pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Manzo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la cipolla e l'aglio alla pentola. Soffriggere fino a quando la cipolla inizia a rosolare, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere 1/2 tazza di brodo al piatto. Portare ad ebollizione, raschiando i bit dorati. Restituisci manzo, pancetta e qualsiasi succo accumulato in pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Brodo

Manzo

Attrezzatura che userete

Pentola

Mescolare in polvere di ancho chile, polvere di peperoncino stile Texas, pasta di talpa, 2 cucchiaini di sale, aceto, origano e semi di cumino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino In Polvere

Cumino

Origano

Aceto

Sale

Aggiungere 3 tazze di brodo; portare ad ebollizione. Ridurre il calore a molto basso e fate sobbollire delicatamente scoperto fino a quando la carne è molto tenera, mescolando di tanto in tanto e l'aggiunta di più brodo da 1/2 cupfuls se peperoncino è asciutto, circa 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Peperoncino

Manzo

Mescolare in masa da cucchiaini da tè per addensare peperoncino o aggiungere più brodo da 1/4 cupfuls a sottile. Condire il peperoncino con sale, pepe e cayenne, se lo si desidera. FAI AVANTI: può essere fatto 3 giorni prima. Raffreddare 1 ora. Raffreddare scoperto fino a quando freddo, poi coprire e tenere freddo. Riavvolgere a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Cayenna Macinato

Pepe

Brodo

Peperoncino

Sale

Impostare contorni come desiderato. Mestolo peperoncino in ciotole e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mestolo

* Disponibile nella sezione spezie di molti supermercati e nei mercati latini.

** Disponibile nella sezione Latin foods della maggior parte dei supermercati e nei mercati latini.

*** Conosciuto anche come masa harina; disponibile in molti supermercati e nei mercati latini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mix Di Masa Di Mais)

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pure ancho cile polvere 2(può essere o scremare)

carta nera macinata fresca, a piacere 4fetta

fette di pancetta, tritate 8286 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(o più) brodo di manzo, diviso 0(può essere o scremare)

pepe di cayenna (facoltativo)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Miscela di chili in polvere in stile Texas (come Gebhardt)2kg

arrosto di mandrino disossato, tagliato, tagliato a cubetti da 1/2 a 3/4 di pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pasta di talpa 4grande

spicchi d'aglio tritati 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Cipolle bianche, rosse o verdi tritate 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Peperoncini jalapeño affettati freschi o in salamoia 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

masa (miscela di tortilla di mais)4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla grande, tritata (circa 2(può essere o scremare)

origano secco, sbriciolato 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Tortilla chips o cracker di ostriche 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Fagioli neri in scatola caldi, appena cotti o scolati o fagioli pinto 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Formaggio cheddar grattugiato, formaggio Monterey Jack o queso fresco 2(può essere o scremare)

(o più) sale

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funziona molto bene con Cava, Grenache e Shiraz. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Potresti provare Casteller Cava Brut. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.