Pasta a tubo con Guanciale: Bucatini all'Amatriciana

Name: Pasta a tubo con Guanciale: Bucatini all'Amatriciana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bucatini; 2 kg pomodori pelati interi, schiacciati a mano e succhi riservati; 1 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carota, finemente triturata; 3 (inverno) foglie di timo fresche tritate o 1 cucchiaio essiccato; 3 spicchio aglio a fette sottili; 4 spicchi daglio, sbucciati e tagliati a fette sottili; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 Cipolla spagnola, tritata in dadi da 1/4 di pollice; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) guanciale, affettato sottilmente, o sostituto pancetta affumicata o pancetta; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Caciocavallo o pecorino Romano, da grattugiare; 1 cipolla rossa, dimezzata e affettata; 2 (può essere o scremare) olio d'oliva più 3-4 cucchiai; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe

Pasta a forma di tubo con Guanciale: Bucatini all'Amatriciana potrebbe essere una buona ricetta per ampliare la tua collezione di piatti principali. Questa ricetta serve 4 e costa $6.74 per porzione. Una porzione contiene 1119 calorie, 40g di proteine, e 58 g di grasso. Questa ricetta dal cibola rete ha 1 fan. Se hai foglie di timo, olio d'oliva, pecorino romano e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Pastan all'Amatriciana con Guanciale, Bucatini Con Salsa di Pomodoro Piccante (bucatini All'amatriciana), e Bucatini all'amatriciana.

Istruzione

Portare a ebollizione 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

In una padella da 12 a 14 pollici, mettere le fette di guanciale in un unico strato e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la maggior parte del grasso è stato reso dalla carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guanciale

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere la carne in un piatto foderato con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Scartare la metà del grasso dalla padella, lasciando abbastanza per cappotto, e cuocere l'aglio, cipolla, e fiocchi di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

8 (U-12) Gamberetti

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere questi tre ingredienti nella padella, aggiungere il guanciale e cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, fino a quando la cipolla, l'aglio e il guanciale saranno dorati. Condire con sale e pepe. È possibile aggiungere olio extra vergine di oliva se necessario per mantenere gli aromatici dalla combustione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Guanciale

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la salsa di pomodoro, ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

Cuocere i bucatini in acqua bollente secondo le indicazioni sulla confezione, finché sono teneri ma ancora al dente, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucatini

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolare la pasta e aggiungerla alla salsa bollente. Aumentare il calore ad alta e lanciare a cappotto. Dividere la pasta tra 4 ciotole di pasta riscaldate. Guarnire con pecorino appena grattugiato e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

In una casseruola da 3 litri, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a doratura morbida e leggera, circa 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il timo e la carota e cuocere altri 5 minuti, fino a quando la carota è abbastanza morbida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Aggiungere i pomodori e il succo e portare a ebollizione, mescolando spesso. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando denso come cereali caldi. Aggiustare di sale e servire. Questa salsa contiene 1 settimana in frigorifero o fino a 6 mesi nel congelatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro