Panzanella Toscana

Name: Panzanella Toscana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 5 pomodori maturi assortiti, dimezzati o squartati, a seconda delle dimensioni e della forma; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) capperi sgocciolati; 1 cetriolo, sbucciato, seminato e tritato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 1 bulbo di finocchio, tagliato e tagliato sottilmente, fronde riservate; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di basilico fresco tritate; 1 spicchio daglio, tritato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero incrinato; 2 (può essere o scremare) scorza di limone grattugiata; 3 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olive Niçoise denocciolate e dimezzate; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano Reggiano rasato; 1 peperone rosso, julienned; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla rossa a fette sottili; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pezzi strappati di pasta madre o pane contadino rustico, 1 a 1 1/2 pollici di larghezza; 1 peperone giallo, julienned

Panzanella toscana potrebbe essere una buona ricetta per ampliare la vostra collezione di contorni. Questa ricetta rende 4 porzioni con 813 calorie, 13g di proteine, e 57g di grasso ogni. Per $2.31 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di a seconda delle dimensioni e della forma, pane contadino rustico, olive niçoise e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Si tratta di un accessibile ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 55%, che è buono. Ricette simili sono Panzanella Toscana, Insalata di Panzanella Toscana, e Quando la panzanella toscana incontrò l'insalata caprese.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 300 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

In una ciotola, gettare il pane con l'olio d'oliva e sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio D'oliva

Pane

Attrezzatura che userete

Ciotola

Stendere il pane su una teglia e cuocere per 7-10 minuti, fino a quando leggermente croccante. (I pezzi non dovrebbero essere croccanti come i crostini. In alternativa, spalmare i cubetti di pane su una teglia e lasciarli asciugare, scoperti, per circa 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

Diffusione

Pane

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

In una grande ciotola, sbattere insieme l'aceto, i capperi, la scorza e l'aglio. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Aceto

Cappero

Aglio

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere costantemente, aggiungere l'olio extra vergine di oliva in un flusso fino a quando ben incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere la cipolla, i pomodori, i peperoni, il cetriolo, il finocchio e le olive e condire con la vinaigrette. Regolare il sale e il pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Peperone

Vinaigrette

Cetriolo

Pomodoro

Finocchietto

Oliva

Cipolla

Strappare le fronde di finocchio e aggiungerle alla ciotola insieme al basilico e al pane. Lancia al cappotto. Mettere da parte per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchietto

Basilico

Pane

Attrezzatura che userete

Ciotola

Dividere l'insalata tra 4 piatti.

Guarnire ogni piatto con formaggio rasato e servire. Se preferisci un'insalata più umida, condisci con un po ' di olio extra vergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva

Formaggio

Gusto

Libro, utilizzando il database di nutrizione USDA

Da Fantastico di Rick Tramonto, Mary Goodbody, e Belinda Chang. Copyright (c) 2007 di Rick Tramonto. Pubblicato da Broadway Books.Rick Tramonto, executive chef / partner di Tru a Chicago, è stato nominato uno dei dieci migliori chef del Food & Wine nel paese nel 1994 e selezionato come uno degli chef emergenti americani da Robert Mondavi nel 199

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

È stato anche nominato quattro volte per il James Beard Award come miglior chef del Midwest, vincendo il premio nel 200

Tru, che ha aperto le sue porte nel maggio 1999, è stato nominato per il James Beard Award 2000 come miglior nuovo ristorante e nominato uno dei migliori 50 migliori ristoranti del mondo da Condé Nast Traveler. Tramonto è coautore, con il suo partner Gale Gand, di American Brasserie e Butter Sugar Flour EggsS. Mary Goodbody è uno scrittore di cibo noto a livello nazionale ed editore che ha lavorato su più di quarantacinque libri. I suoi crediti più recenti includono Williams-Sonoma Kitchen Companion, The Garden Entertaining Cookbook e Back to the Table. Lei è il redattore del IACP Food Forum Quarterly, è stato il primo redattore capo della rivista Cuochi, ed è un senior contributing editor per Chocolatier magazine e Pastry Art & Design magazine. Tim Turner è un cibo acclamato a livello nazionale e fotografo da tavolo. È due volte vincitore del James Beard Award per la migliore fotografia alimentare, vincendo più di recente nel 200

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Uovo

Attrezzatura che userete

Spatola

I suoi progetti precedenti includono Charlie Trotter's Recipes, Charlie Trotter's Meat and Game, The Inn at Little Washington, Norman New World Cuisine (di Norman Van Aken), Jacques Pepin's Kitchen e American Brasserie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne