Pane francese integrale

Se hai circa 1 ora e 5 minuti da trascorrere in cucina, il pane francese integrale potrebbe essere una fantastica ricetta latto-ovo-vegetariana da provare. Questa ricetta serve 32 persone. Una porzione contiene 142 calorie , 4 g di proteine e 1 g di grassi . Per 10 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 6% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Se hai a portata di mano lievito attivo, zucchero, farina di mais e qualche altro ingrediente, puoi prepararla. Questa ricetta di Taste of Home ha 1 fan. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Funziona bene come pane. Con un punteggio di cucchiaio del 34% , questo piatto è piuttosto scadente. Ricette simili includono pane quasi integrale , pane integrale alla melassa e pane focaccia integrale con cipolle caramellate .

Istruzione

Mescolate le farine. In una grande ciotola, mescolate 3 tazze di miscela di farina e il lievito. Mettete da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marmellata Di Mirtilli Di Buona Qualità

1 1/4 Tazze Di Acqua Calda (da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Riscaldare l'acqua, lo zucchero, il sale e il burro a 115°-120°.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 14 Once Di Marmellata Di Mirtilli Di Buona Qualità

5 Tazze Di Farina Per Tutti Gli Usi, Più Altra Per Stendere L'impasto

Da 1/2 A 2/3 Di Tazza, Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere alla farina e al lievito. Sbattere a bassa velocità per 30 secondi; aumentare la velocità a media e sbattere per altri 3 minuti. Mescolare con la farina rimanente sufficiente a creare un impasto morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Stecca Di Burro Non Salato, Freddo E Tagliato A Cubetti, Più 1 Cucchiaio Per La Padella

Marmellata Di Mirtilli Di Buona Qualità

1 1/4 Tazze Di Acqua Calda (da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, per circa 6-8 minuti.

Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Stecca Di Burro Non Salato, Freddo E Tagliato A Cubetti, Più 1 Cucchiaio Per La Padella

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Stendere l'impasto, dividerlo a metà e lasciarlo riposare per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Stecca Di Burro Non Salato, Freddo E Tagliato A Cubetti, Più 1 Cucchiaio Per La Padella

Pugno

Arrotolare ciascuna metà fino a formare un rettangolo di 38 x 30 cm.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Non Salato, Freddo E Tagliato A Cubetti, Più 1 Cucchiaio Per Padella

Arrotolare come un rotolo di gelatina, iniziando dal lato lungo. Pizzicare, sigillare e girare le estremità verso il basso per formare una pagnotta liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(o La Vostra Scelta Di Girella Alla Cannella, Uvetta, Mela, Ecc.)

Burro Non Salato, Freddo E Tagliato A Cubetti, Più 1 Cucchiaio Per Padella

Cospargere due teglie da forno con farina di mais e disporre ogni pagnotta, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia da forno unta. Fare dei tagli ogni 2-1/2 pollici nella parte superiore di ogni pagnotta. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Trota Di Lago (circa Ciascuno)