Mofongo (Palle di piantaggine portoricana)

Mofongo (Puerto Rican Plantain Balls) è un senza glutine, senza latticini e intero 30 piatto principale. Questa ricetta serve 4 e costa $4.98 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 74g di proteine, 56g di grasso, e un totale di 1032 calorie. Questa ricetta di Epicurious ha 19 fan. Una miscela di olio d'oliva, cotenna di maiale fritta, piantaggine e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'olio extra vergine di oliva si può seguire questo piatto principale con il Peach Crisp: croccante sano per la prima colazione come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un abbastanza buono spoonacular punteggio di 46%. Ricette simili sono Funky Mofongo con Sopa de Pollo e portoricano arrosto di maiale, Coquito portoricano, e Sofrito portoricano.

Istruzione

Sbucciare le banane e tagliarle a fette da un pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 3 A 4 Libbre Di Pesce Spada Fresco, Tagliato In Porzioni Da 1/2 Pollice (circa 2 A Persona, Da 3 A 4 Once Ciascuna)

In una grande casseruola o friggitrice, scaldare l'olio a 350 gradi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungerefettine di piantaggine in due lotti e friggere per 7 minuti, girando una volta, fino a doratura leggera ma non dorata.

Scolare su carta assorbente.

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

In un grande mortaio o in una grande ciotola, schiacciare gli spicchi d'aglio con il pestello o il dorso di un cucchiaio e cospargere di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere l'olio d'oliva alla miscela e continuare a battere fino a quando non è ben incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Trasferire in una piccola ciotola.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Nello stesso mortaio o ciotola, schiacciare metà delle fette di piantaggine fritte con metà delle scorze di maiale, 1/2 fetta di pancetta cotta e metà dell'aglio aioli e battere o distruggere insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Cotta

Tazze Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime, Spezzettate In Pezzetti (circa

Da 3 A 4 Libbre Di Pesce Spada Fresco, Tagliato In Porzioni Da 1/2 Pollice (circa 2 A Persona, Da 3 A 4 Once Ciascuna)

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aioli

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere fino a 1/2 tazza di brodo di pollo, se necessario, per renderlo umido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Spoon la miscela e forma in palline da due pollici. Ripetere con gli altri ingredienti e tenere in forno caldo fino al momento di servire. Top con più chicharrón schiacciato, o coriandolo, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Kg Tortillas Di Mais