Merluzzo nero del Pacifico Escabeche

Name: Merluzzo nero del Pacifico Escabeche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 bacche di pimento; 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 1 carota, julienned; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto bianco o di sidro; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di merluzzo nero del pacifico, ossa di pin rimosse, tagliate in pezzi da 4 pollici; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per dragaggio; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio doliva, diviso; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 1 peperoncino habanero o scotch bonnet, seminato e tritato; 1 cipolla bianca, julienned; 2 peperoni rossi, gialli e verdi, seminati e julienned

Pacific Black Cod Escabeche potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 532 calorie, 18g di proteine, e 41g di grasso. Questa ricetta serve 4. Per $2.45 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 13 direbbero che ha colpito il posto. È portato a voi da semplici ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Se hai filetti di merluzzo del Pacifico, olio d'oliva, cipolla e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. Con uno spoonacular punteggio di 92%, questo piatto è eccellente. Ricette simili sono Pan Simmered Pacifico Nero Cod, Bisque di fagioli neri con Escabeche di gamberi di roccia, e Bisque di fagioli neri con escabèche di scoglio.

Istruzione

Scaldare 1/2 tazza di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio alto (non essere tentato di ridurre questa quantità di olio, è necessario per la marinata). Soffriggere i peperoni, cipolla, carota e peperoncino fino a quando ammorbidito, 5-10 minuti. Mescolare in aceto, alloro, bacche di pimento, togliere dal fuoco e mettere da parte.2 Asciugare i filetti di pesce con un tovagliolo di carta e cospargerli su entrambi i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Pimento

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Rigatoni Secchi

Filetti Di Pesce

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Tri-tips, Tagliati

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Può Mais Alla Messicana, Scolato

20 Fettine Sottili Di Zucchine

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere la farina su un piatto e dragare i filetti nella farina su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Calore rimanente 1/4 tazza di olio una padella a fuoco vivo. Quando l'olio è caldo (ma non fuma), aggiungere i filetti di pesce nella padella. Cuocere su un lato per 1-2 minuti, quindi capovolgere e cuocere l'altro lato per 1-2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Pesce

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere il pesce dalla padella quando sono solo a metà cottura attraverso, come l'aceto nella marinata finirà il processo di cottura.3

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tri-tips, Tagliati

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere i filetti di pesce parzialmente cotti in un piatto non reattivo, come una casseruola in ceramica o pyrex. Spoon il mix di verdure aceto sopra e intorno al pesce. Conservare in frigorifero durante la notte. Il pesce finirà di "cucinare" nella marinata acida e diventerà più solido. Portare a temperatura ambiente prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verdure Miste

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Tri-tips, Tagliati

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Attrezzatura che userete

Casseruola

Servire su un piccolo piatto, o su un crostino per un antipasto. O aggiungere ad un taco formaggio (cheddar in tortilla di mais ammorbidito) per un taco pesce veloce.Durerà diversi giorni in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortilla Di Mais

Crostini

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Casseruola

Ingrediente

Serving:

bacche di pimento 1

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)1

carota, julienned 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aceto bianco o di sidro 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di merluzzo nero del pacifico, ossa di pin rimosse, tagliate in pezzi da 4 pollici 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per dragaggio 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio d'oliva, diviso 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 1

peperoncino habanero o scotch bonnet, seminato e tritato 1

cipolla bianca, julienned 2

peperoni rossi, gialli e verdi, seminati e julienned

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il merluzzo funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Pinot Grigio Loveblock con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 24 dollari a bottiglia.