Marsala di Pollo con Pancetta e Panna

Name: Marsala di Pollo con Pancetta e Panna
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta (circa una fetta spessa 1/4 di pollice), tagliata a cubetti da 1/4 di pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla (o scalogno)finemente tagliata a dadini; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per dragaggio; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) petti di pollo senza pelle, disossati, tagliati o pestati in cotolette sottili; 1 WES E Arti della lingua inglese Sale kosher; 1 WES E Arti della lingua inglese Pepe nero appena macinato; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino Marsala secco; 6 (inverno) tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 1 lasciare Prezzemolo fresco tritato

Pollo Marsala con Pancettan e crema richiede circa 40 minuti dall'inizio alla fine. Questo corso principale ha 583 calorie, 37g di proteine, e 28 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 3. Per $5.42 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi extra virgin olio d'oliva, pancetta, pepe e poche altre cose per farlo oggi. 898 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. È portato a voi da semplici ricette. Con uno spoonacular punteggio di 0%, questo piatto è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Ricette simili includono Ravioli al Marsala di Pollo Buitoni con salsa di crema di Marsala ai funghi, Petti di Pollo in Crema di Pancetta con Piselli, e Petto di Pollo con Crema di Pancetta e Piselli.

Istruzione

Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la pancetta tagliata a dadini e cuocere fino a doratura leggera e croccante. Utilizzare un mestolo forato per rimuovere la pancetta, lasciando il grasso reso nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le cipolle o scalogno e cuocere fino a quando traslucido e leggermente rosolato (5 a 10 minuti per le cipolle, se si utilizza scalogno abbassare il fuoco a medio e cuocere un minuto o due).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Rimuovere le cipolle dalla padella, lasciando il grasso rimanente nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le cipolle alla pancetta cotta e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Preparare il pollo per il dragaggio: mettere la farina su un piatto poco profondo per il dragaggio. Asciugare le cotolette di pollo e cospargere entrambi i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cotoletta Di Pollo

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Lorann Cucina Professionale®

Riscaldare la padella a fuoco medio alto. Si dovrebbe avere circa 2 cucchiai di grasso nella padella dalla pancetta, se non aggiungere più olio d'oliva nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Dragare e cuocere il pollo: Quando il grasso nella padella è caldo (testarlo per assicurarsi che spruzzando un po ' di farina nella padella, dovrebbe sfrigolare), dragare una cotoletta di pollo nella farina su entrambi i lati, scrollarsi di dosso l'eccesso e metterlo nella padella calda. Continuare con il maggior numero di cotolette che possono andare bene nella padella senza affollamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cotoletta Di Pollo

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Lorann Cucina Professionale®

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Soffriggere fino a doratura, su entrambi i lati. Dovrebbe volerci solo un minuto o due. Cuocere tutte le cotolette allo stesso modo, aggiungendo più olio d'oliva nella padella se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere le cotolette cotte su un piatto.

Versare il grasso in eccesso.

Aggiungere il marsala nella padella calda per sfumarlo, raschiando eventuali pezzetti dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna, Più 1/3 Di Tazza Di Panna, Refrigerata

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Fate bollire il marsala fino a ridurlo di un quarto o mezzo e mescolate la crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna, Più 1/3 Di Tazza Di Panna, Refrigerata

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Lasciate bollire fino a quando la salsa si addensa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Rivestire le cotolette di pollo in salsa: Riportare le cotolette di pollo, la pancetta e le cipolle nella padella e girare a ricoprire con la salsa cremosa di Marsala. Riscaldare per 1/2 un minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cotoletta Di Pollo

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Panna, Più 1/3 Di Tazza Di Panna, Refrigerata

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Servire le cotolette con la salsa e un po ' di prezzemolo appena tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)