Mapo Dofu (Tofu) con rampe

Name: Mapo Dofu (Tofu) con rampe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio di peperoncino arrostito (vedi nota); 2 Crosta: briciole di cracker Graham pasta fermentata di chili di fagioli (vedi nota); 1 Oreo ripieni doppi piselli surgelati; 1 cp. parmigiano grattugiato zenzero fresco grattugiato su una grattugia microplane; 113 peperoncino habanero (consigliato: Catalina); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Grani di pepe del Sichuan, divisi (vedi nota); 8 rampe intere, finemente affettato, bianchi e verdi riservati separatamente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile verdure scalogno finemente affettate; 680 peperoncino habanero per rassodare il tofu di seta, tagliare a cubetti da 1/2 di pollice; 1 cp. parmigiano grattugiato salsa di soia scura; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) acqua fredda; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Xiaoxing vino

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Mapo Dofu (Tofu) con Rampe una prova. Questa ricetta rende 4 porzioni con 464 calorie, 15g di proteine, e 38 g di grasso ogni. Per $3.2 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai olio vegetale, scalogno, tofu di seta e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare l'acqua si potrebbe seguire questo corso principale con il Granite di anguria e pesca come dessert. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 15 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 39%. Questo punteggio non è così eccezionale. Ricette simili includono Mapo Tofu (Mabo Dofu), Vero affare Mapo Dofu, e Easy Sichuan Mapo Tofu / Tofu piccante.

Istruzione

Riscaldare metà dei grani di pepe del Sichuan in un grande wok a fuoco alto fino a quando non si fuma leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Trasferire in un mortaio e pestello. Libbra fino a terra finemente e mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Aggiungere i restanti grani di pepe del Sichuan e l'olio vegetale al wok.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Calore a fuoco medio alto fino a quando leggermente frizzante, circa 1 1/2 minuti. Raccogliere i grani di pepe con una schiumarola a rete metallica e scartare, lasciando l'olio in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Skimmer

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Unire l'amido di mais e l'acqua fredda in una piccola ciotola e mescolare con una forchetta fino a renderlo omogeneo. Portare a ebollizione una casseruola media d'acqua a fuoco vivo e aggiungere il tofu. Cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A Julienne

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Vinaigrette All'agresto

Scolare in un colino, facendo attenzione a non rompere il tofu.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Scaldare l'olio in wok a fuoco alto fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere la carne e cuocere, mescolando continuamente per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Aggiungere i bianchi di rampa e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando fragrante, circa 30 secondi.

Aggiungere lo zenzero e cuocere fino a fragrante, circa 15 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Aggiungere la pasta di peperoncino, il vino, la salsa di soia e il brodo di pollo e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Arrosto Di Lombo Di Maiale Intero, Rifilato

1 Tazza Di Aglio Tritato

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Versare la miscela di amido di mais e cuocere per 30 secondi fino a quando addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A Julienne

Aggiungere il tofu e piegare con cura, facendo attenzione a non romperlo troppo. Mescolare l'olio di peperoncino e metà dei verdi di rampa e cuocere a fuoco lento per 30 secondi in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Peperoncino