Mangia per otto dollari: Costole corte provenzali

Mangiare per otto dollari: costolette provenzale potrebbe essere solo il corso principale che si sta cercando. Guardando la tua figura? Questo uomo delle caverne, senza glutine, senza latticini, e primal ricetta ha 868 calorie, 28 g di proteine, e 70g di grasso per porzione. Per $4.66 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 2. 43 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Vai al negozio e prendi cipolla, brodo di manzo, vino e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 3 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 84%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Costolette brasate non così corte con stufato Hominy da una nuova svolta nel sud, Costole corte, e BBQ Costole corte per ricette simili.

Istruzione

Posizionare un rack al centro del forno e preriscaldare a 300 ° F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Scaldare l'olio d'oliva in un forno olandese medio o in una casseruola a fondo pesante a fuoco alto. Costole corte marroni su tutti i lati, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Rimuovere alla piastra.

Ridurre il calore a medio.

Aggiungere cipolle e carote. Soffriggere finché sono teneri, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere l'aglio e cuocere fino a fragrante, circa 2 minuti. Mescolare le erbe, il vino rosso, il brodo, i pomodori, il sale e la foglia di alloro e riportare il calore in alto. Portare a cuocere a fuoco lento, coprire, e cuocere in forno circa 2 1/2 ore, fino a quando molto tenera, girando costole a metà cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Grasso Di Maiale

5 Libbre Di Costolette Disossate

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Rimuovere la pentola dal forno e spoon il grasso in eccesso dalla superficie. Rimuovere con attenzione le costole corte alla piastra. Scartare l'alloro e portare la salsa a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre fino a quando i liquidi si addensano e ridurre di un terzo, circa 8 minuti. Spegnere il fuoco, mescolare le olive e il gusto per il condimento. Restituire le costole corte alla pentola e riscaldare. Per servire, dividere le costolette tra due piatti, salsa mestolo sopra, guarnire con prezzemolo (se si utilizza), e servire con pane croccante francese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Francese

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Cipolle Gialle, Sbucciate, Grattugiate

Grasso Di Maiale

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Pastella Di Pane Di Mais

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

Mestolo

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Attrezzatura

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Mestolo

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Ingrediente

Serving:

intero per prosciutto da incastrare 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

paprika piccante, affumicata se possibile 1( melanzane)

carota sbucciata e tagliata a dadini 1cp. parmigiano grattugiato

prezzemolo fresco tritato (opzionale)2spicchio

aglio tritato 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

erbe di Provenza 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1cp. parmigiano grattugiato

bistecche di manzo 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olive Nicoise snocciolate 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

5 libbre di costolette disossate 454peperoncino habanero

costole corte, tagliate in 2 pezzi 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pomodori a dadini 1( melanzane)

cipolla gialla, tagliata a dadini

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 35 dollari.