Mahi alla griglia in stile Yucateco-Mahi

Name: Mahi alla griglia in stile Yucateco-Mahi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pasta di achiote; 2 lascia pezzi di banana lunghi 3 piedi; 4 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 4 epazote fresca o rametti di prezzemolo italiano o 4 pizzichi di epazote essiccata; 2 spicchi daglio, tritati; 1 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 2 (inverno) succo di lime fresco; 2 limette a fette sottili; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di mahi-mahi; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Cipolle sottaceto di Yucatecan; 2 (inverno) succo darancia fresco; 1 1 libbra di zucchine, origano secco (preferibilmente messicano); 2 pomodori a fette sottili; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Habanero-Salsa di Pomodoro; 1 (può essere o scremare) sale grossolano kosher o sale marino; 2 (inverno) aceto bianco distillato

Mahi alla griglia in stile Yucatecan-Mahi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 278 calorie, 33g di proteine, e 9g di grasso ogni. Per $6.95 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Vai al negozio e prendi sale marino, succo d'arancia, aceto distillato e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Il quarto di luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Con uno spoonacular punteggio di 73%, questo piatto è buono. Ricette simili sono Mahi alla griglia in stile Yucateco-mahi, Mahi-Mahi alla griglia, alla Ceviche, e Mahi Mahi al forno in stile tailandese - 4 punti.

Istruzione

Mettere il pesce in 13x9x2 pollici di vetro teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Attrezzatura che userete

Teglia In Vetro

Sbattere la pasta achiote e il prossimo 7 ingredienti in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Annatto

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Versare la miscela di achiote sul pesce; girare a cappotto. Coprire e raffreddare 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Annatto

Pesce

Preparare barbecue (alto calore).

Pennello lato lucido di foglie di banano con 2 cucchiai di olio; mettere ciascuno su teglia, lato oliato verso il basso (alcuni di foglia sarà appendere sopra bordo del foglio). Disporre 2 filetti con marinata ancora aggrappati trasversalmente al centro di ogni foglia di banana, spaziatura 2 pollici a parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Banano

Marinare

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Irrorare il vino intorno al pesce in foglie. Top ogni filetto con 1 foglia di alloro e 1 rametto di epazote fresco o prezzemolo o 1 pizzico di epazote essiccato. Piegare i bordi sporgenti della foglia di banana sul pesce per racchiudere liberamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Epazoto Essiccato

Epazoto Fresco

Foglie Di Banano

Foglie Di Alloro

Prezzemolo

Pesce

Vino

Trasferire il pesce dalla teglia alla griglia, i bordi piegati verso l'alto. Coprire e grigliare fino a quando i filetti sono appena opachi al centro, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Grill

Foglie di banano aperte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Banano

Trasferire il pesce sui piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Guarnire con fette di pomodoro e lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fetta Di Lime

Pomodoro

Servire con cipolle sottaceto Yucatecan e salsa Habanero-pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla In Salamoia

Peperoncino Habanero

Pomodoro

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pasta di achiote 2lascia

pezzi di banana lunghi 3 piedi 4

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 4

epazote fresca o rametti di prezzemolo italiano o 4 pizzichi di epazote essiccata 2

spicchi d'aglio, tritati 1(può essere o scremare)

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 2(inverno)

succo di lime fresco 2

limette a fette sottili 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di mahi-mahi 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Cipolle sottaceto di Yucatecan 2(inverno)

succo d'arancia fresco 11 libbra di zucchine,

origano secco (preferibilmente messicano)2

pomodori a fette sottili 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Habanero-Salsa di Pomodoro 1(può essere o scremare)

sale grossolano kosher o sale marino 2(inverno)

aceto bianco distillato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Pinot Grigio Biologico Ziobaffan con una valutazione di 4,6 stelle su 5 sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.