Lombo di manzo con purea di crescione

Name: Lombo di manzo con purea di crescione
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. lombo superiore di manzo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi prezzemolo fresco tritato; 2 spicchi daglio grassi, tritati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 198 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi selvatici (provare finferli, cepes, funghi ostrica, o cremini); 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 4 gamberetti e venati Sale marino e pepe nero appena macinato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile once foglie di spinaci (circa; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 10 once crescione foglie (circa

Lombo di manzo con purea di crescione potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Per $1.6 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e primordiale ha 258 calorie, 8g di proteine, e 24 g di grasso per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di lombo di manzo, olio d'oliva, spicchi d'aglio grassi e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 44%. Provare Lombo di manzo con purea di crescione, Costine brasate al tamarindo con purea di Sunchoke al tartufo, purea di crescione e finferli glassati, e Purea di zuppa di crescione per ricette simili.

Istruzione

Per prima cosa, prepara la salsa. Mettere una padella di acqua salata a bollire. Spingere in tutto il crescione e far bollire per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Non Da Un Giardino Locale

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere gli spinaci e cuocere per un altro minuto o giù di lì fino a quando appassito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uova, Leggermente Sbattute O 1/2 Tazza Di Sostituto Dell'uovo

Scolare in un colino. Premere con la parte posteriore di un mestolo per estrarre quanta più umidità possibile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Caldo E Forte

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Mestolo

Mettere le foglie in un robot da cucina e frullare in una purea fine, raschiando i lati di tanto in tanto.

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Versare 1/4 tazza di crema attraverso l'imbuto processore e mantenere le lame vorticoso per quello che sembra un'eternità. Alla fine otterrai una salsa con una consistenza come la seta. Sarà così liscio, non sarà necessario passarlo attraverso un setaccio. Se si desidera una salsa di versamento, aggiungere la crema rimanente. Controllare il condimento e versare in una piccola casseruola per il riscaldamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Cialde Alla Vaniglia In Miniatura

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Imbuto

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Tagliare il lombo di manzo in 4 bistecche pari e strofinare ogni lato con 1 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Riscaldare una padella antiaderente pesante fino a sentire un buon aumento di calore.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Lay in bistecche-dovrebbero dare un buon sibilo come hanno colpito la padella calda. Condire le cime e cuocere per circa 3 minuti, quindi capovolgere e cuocere l'altro lato per 2 minuti. Scivolare il burro nella padella in questa fase e condire il secondo lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere le bistecche dalla padella e lasciare riposare mentre si cuociono i funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Soffriggere i funghi con l'aglio nell'olio rimanente. Condire e mescolare con il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Riscaldare la purea di crescione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Non Da Un Giardino Locale

Mettere le bistecche su piatti riscaldati (a fette prima se volete), trickle eventuali succhi di padella sopra, e cucchiaio sui funghi. Se la purea di crescione è ferma, modellala in quenelles. Se si tratta di una salsa, un po ' di cucchiaio sopra le bistecche e passare il resto separatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Non Da Un Giardino Locale

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Servire qualsiasi accompagnamento che ti piace mangiare bistecca con. Le patatine fritte sono fantastiche, o perché non provare fette di baguette davvero fresche?

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette