Le zucchine di Rick Bayless, il mais e i tacos di Poblano

Name: Le zucchine di Rick Bayless, il mais e i tacos di Poblano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori freschi, tritati grossolanamente, o 2/3 di un 28 once può pomodori interi, scolati; 24 tortillas di mais fresche e calde; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente kernel tagliati da 1 grande spiga di mais (circa; 2 spicchio aglio tritato; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema, crème fraîche o crema pesante; 2 grande peperoncini freschi di poblano; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazza (circa messicano queso fresco o altro formaggio fresco friabile come formaggio contadino pressato salato o feta; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale qb; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 1 ( melanzane) cipolla bianca, tritata; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) medio (circa zucchine, tagliate a cubetti da ½ pollice (circa 5 tazze in totale)

Le zucchine, il mais e i tacos di Rick Bayless sono un senza glutine e vegetariano piatto principale. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 701 calorie, 18g di proteine, e 31g di grasso. Per $2.7 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 177 buongustai e cuochi. Una miscela di affresco queso messicano, cipolla, gherigli tagliati da 1 spiga di mais e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 91%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Horchata (Adattato da Rick Bayless), Tuffo di Queso con tequila di Rick Bayless, e Zuppa di pesce rosso Cile di Rick Bayless per ricette simili.

Istruzione

In una grande (5 quart) pentola, scaldare l'olio su medio fino a quando luccicante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura, 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere l'aglio per l'ultimo minuto di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Nel frattempo, frullare i pomodori in un robot da cucina e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Sopra una fiamma aperta o sotto un broiler, arrostire il poblano fino a quando la pelle è carbonizzata dappertutto, quindi mettere in una ciotola e coprire fino a quando la pelle non si scioglie e si scioglie. Toglierlo, sciacquare la carne e tagliarla a strisce sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Vaccino Stagionato

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Quando la cipolla è finita la cottura, aggiungere la passata di pomodoro, coprire e cuocere, mescolando spesso, fino a quando addensato leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze E 1/2 Di Kefalotyri O Kasseri, Grattugiati

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Alzare il fuoco a medio alto e aggiungere il poblanos, mais, zucchine, coriandolo, e crema (o sostituto). Mescolare bene per unire (aggiungendo un po ' d'acqua se necessario) e cuocere fino a quando le zucchine sono morbide ma non pastose. Condire a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Formaggio Vaccino Stagionato

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

Crema Messicana

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

(tubo Grande)

Trasferire in una ciotola da portata e top con il formaggio sbriciolato.

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Servire con tortillas calde e più formaggio per il passaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

(come I Biscotti Marie)

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Ingrediente

Serving:

454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori freschi, tritati grossolanamente, o 2/3 di un 28 once può pomodori interi, scolati 24

tortillas di mais fresche e calde 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

kernel tagliati da 1 grande spiga di mais (circa 2spicchio

aglio tritato 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

crema, crème fraîche o crema pesante 2grande

peperoncini freschi di poblano 57Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/2 tazza (circa messicano queso fresco o altro formaggio fresco friabile come formaggio contadino pressato salato o feta 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale qb 2(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 1( melanzane)

cipolla bianca, tritata 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

medio (circa zucchine, tagliate a cubetti da ½ pollice (circa 5 tazze in totale)

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Potresti provare il Pinot Nero biologico Stoltz. Ai revisori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 26 dollari a bottiglia.