Le zucchine di Rick Bayless, il mais e i tacos di Poblano

Name: Le zucchine di Rick Bayless, il mais e i tacos di Poblano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori freschi, tritati grossolanamente, o 2/3 di un 28 once può pomodori interi, scolati; 24 tortillas di mais fresche e calde; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile kernel tagliati da 1 grande spiga di mais (circa; 2 spicchio aglio tritato; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile crema, crème fraîche o crema pesante; 2 grande peperoncini freschi di poblano; 57 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza (circa messicano queso fresco o altro formaggio fresco friabile come formaggio contadino pressato salato o feta; 4 gamberetti e venati Sale qb; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 1 ( melanzane) cipolla bianca, tritata; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. medio (circa zucchine, tagliate a cubetti da ½ pollice (circa 5 tazze in totale)

Le zucchine, il mais e i tacos di Rick Bayless sono un senza glutine e vegetariano piatto principale. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 701 calorie, 18g di proteine, e 31g di grasso. Per $2.7 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 177 buongustai e cuochi. Una miscela di affresco queso messicano, cipolla, gherigli tagliati da 1 spiga di mais e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 91%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Horchata (Adattato da Rick Bayless), Tuffo di Queso con tequila di Rick Bayless, e Zuppa di pesce rosso Cile di Rick Bayless per ricette simili.

Istruzione

In una grande (5 quart) pentola, scaldare l'olio su medio fino a quando luccicante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura, 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere l'aglio per l'ultimo minuto di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Nel frattempo, frullare i pomodori in un robot da cucina e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Sopra una fiamma aperta o sotto un broiler, arrostire il poblano fino a quando la pelle è carbonizzata dappertutto, quindi mettere in una ciotola e coprire fino a quando la pelle non si scioglie e si scioglie. Toglierlo, sciacquare la carne e tagliarla a strisce sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Quando la cipolla è finita la cottura, aggiungere la passata di pomodoro, coprire e cuocere, mescolando spesso, fino a quando addensato leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze E 1/2 Di Kefalotyri O Kasseri, Grattugiati

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Alzare il fuoco a medio alto e aggiungere il poblanos, mais, zucchine, coriandolo, e crema (o sostituto). Mescolare bene per unire (aggiungendo un po ' d'acqua se necessario) e cuocere fino a quando le zucchine sono morbide ma non pastose. Condire a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Once Di Tequila Bianca Al 100%

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

(o Normale)

Trasferire in una ciotola da portata e top con il formaggio sbriciolato.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Servire con tortillas calde e più formaggio per il passaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodori freschi, tritati grossolanamente, o 2/3 di un 28 once può pomodori interi, scolati 24

tortillas di mais fresche e calde 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

kernel tagliati da 1 grande spiga di mais (circa 2spicchio

aglio tritato 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

crema, crème fraîche o crema pesante 2grande

peperoncini freschi di poblano 571 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1/2 tazza (circa messicano queso fresco o altro formaggio fresco friabile come formaggio contadino pressato salato o feta 4gamberetti e venati

Sale qb 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 1( melanzane)

cipolla bianca, tritata 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

medio (circa zucchine, tagliate a cubetti da ½ pollice (circa 5 tazze in totale)

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Potresti provare il Pinot Nero biologico Stoltz. Ai revisori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 26 dollari a bottiglia.