Insalata di aragosta

Insalata di aragosta potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini, intero 30, e pescatarian ha 251 calorie, 19g di proteine, e 15g di grasso per porzione. Per $2.97 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se avete dragoncello, erba cipollina, paprika ungherese, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare la paprika ungherese si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è buono. Provare Mangiare fuori su Weight Watchers: The Lobster Lady Maine Lobster Rolls, Ravioli di aragosta con brodo di aragosta e salsa di citronella e crostacei, e Aragosta al vapore con salsa alle erbe e Bisque di aragosta per ricette simili.

Istruzione

Rendere il liquido di bracconaggio: congelare le aragoste per 20 minuti. (Questo li calma e li rende più gestibili.) Nel frattempo, unire 1 gallone d'acqua, le foglie di alloro, timo, fiocchi di pepe rosso, paprika, prezzemolo e pepe in grani in una pentola capiente. Dimezzare i 4 limoni; spremere il succo nella pentola e quindi aggiungere le metà. Condire il liquido con sale fino a quando non ha un sapore salato come l'oceano. Portare a ebollizione; ridurre il calore a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Once Fluide Di Acqua Fresca

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Uccidi le aragoste: Questo è il metodo più umano: posiziona il punto di un coltello al centro della parte posteriore della testa; spingi il punto verso il basso attraverso il guscio e abbassa il coltello attraverso la testa. (L'aragosta può continuare a muoversi per alcuni minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Braccare le code e gli artigli: tenere ogni aragosta sopra la pentola di liquido bollente e ruotare la coda lontano dal corpo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mettere le code nella pentola e cuocere 3 minuti, quindi ruotare i grandi artigli (con le nocche attaccate), aggiungere alla pentola e cuocere altri 7 minuti.

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Trasferire le code e gli artigli dell'aragosta in una ciotola con le pinze; lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mettere i tuorli d'uovo, aglio, senape, aceto, salsa piccante e 1 1/2 cucchiaini di sale in un robot da cucina; impulso di combinare. Con il motore in funzione, aggiungere l'olio di canola in un flusso lento e costante e lavorare fino a che non sia denso e cremoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Raschiare in una ciotola e mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Sgusciare le aragoste: appoggiare ogni artiglio su uno dei suoi bordi stretti e colpire la parte superiore con un coltello. Muovere il coltello fino a quando una crepa attraversa l'artiglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Ripetere sul bordo opposto, se necessario, per fare in modo che la fessura bisetti il guscio. Tirare l'artiglio e rimuovere la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Inserire la maniglia di un cucchiaio in ogni nocca e torcere per estrarre la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Appoggia ogni coda su un lato.

Metti il palmo della mano in cima, quindi premi quella mano con il tallone dell'altra mano fino a quando il guscio non si incrina.

Tenere la coda con la parte inferiore rivolta verso l'alto. Con i pollici, afferra i bordi del fondo del guscio.

Piegare indietro i bordi del guscio per aprire la parte inferiore e rimuovere la carne della coda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Tritare la carne di aragosta: Tirare il pezzo piatto di cartilagine dal centro di ogni pezzo di carne artiglio e scartare. Dimezzare ogni coda longitudinalmente e pulire qualsiasi vena visibile o capriolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Cipolle Verdi, Tritate Finemente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Tagliare la carne artiglio, nocche e coda in pezzi morso-size.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Unire la carne di aragosta, il sedano, circa 1/4 di tazza aioli, il dragoncello e l'erba cipollina in una ciotola; toss. (Coprire e conservare in frigorifero il resto dell'aioli per un massimo di 4 giorni.) Scoop l'insalata di aragosta su foglie di lattuga burro e cospargere con più erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Foglie Di Lattuga

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Aioli

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Servire a temperatura ambiente con i spicchi di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Limone

Foto di Jim Franco

Attrezzatura

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1 Rotolo Di Frutta Giallo

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ciliegie Candite Aggiuntive

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Ingrediente

Serving:

grasso di maiale 15

pepe nero in grani 1lasciare

Lattughe al burro, da servire 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sedano a dadini 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1 oncia in peso, circa 4-6 rametti)4cp. verdura (ad esempio spinaci)

cosciotto d'agnello, con osso 2grande

tuorli d'uovo pastorizzati 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

erba cipollina fresca tritata, più altro per servire 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

dragoncello fresco tritato 12 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate

briciole di carne vegetariana congelata 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

2 cucchiai più 1/2 tazza di acqua, divisi 1Oreo ripieni doppi

Paprika ungherese 4gamberetti e venati

Sale kosher 4

limoni, più cunei per servire 1kg

Aragoste del Maine (circa ciascuna)10rametto

1/4 di tazza di grasso di maiale 1Oreo ripieni doppi

Cipolla spagnola, tagliata a dadini da 1 pollice 4rametto

1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

L'aragosta può essere abbinata a Chablis e Chardonnay. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Etienne Boileau Petit Chablis con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 24 dollari a bottiglia.