Il restyling definitivo: Risotto con zucca e salvia

Il restyling finale: Risotto con squash & sage potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Per $3.57 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 16g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 633 calorie. Un paio di persone hanno fatto questa ricetta, e 76 direbbero che ha colpito il posto. Una miscela di cipolla, brodo vegetale a basso contenuto di sale, funghi porcini e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora e 5 minuti. E ' portato a voi da BBC Good Food. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Con uno spoonacular punteggio di 88%, questo piatto è impressionante. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Risotto Con Zucca e Salvia, Risotto alla zucca con Salvia, e Risotto alla zucca e salvia.

Istruzione

Dimezzare la zucca longitudinalmente, quindi estrarre i semi. Sbucciare, quindi tagliare la carne in pezzi di circa 2,5 cm.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Versare il brodo in una padella, aggiungere i porcini, quindi portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella larga e pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la cipolla, l'aglio, la salvia, il timo e la zucca, quindi friggere delicatamente per circa 10 minuti fino a quando la zucca è quasi tenera, mescolando di tanto in tanto, quindi non si attacca o brucia. Con il calore a medio, punta il riso nella zucca. Continuare a mescolare per 3-4 minuti per tostarlo senza colorare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Coltello Da Cucina

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

1/2 Rametto Di Rosmarino

Versare il vino e mescolare il tutto per 1 min.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Inizia ad aggiungere il brodo caldo (lasciando i porcini dietro) questo processo dovrebbe richiedere 18-20 minuti, quindi metti un timer se aiuta. Mescolare in 1 mestoli e regolare il calore in modo che sobbollisca. Continuare a mescolare e raschiare lungo i lati. Una volta che il primo lotto di brodo è stato assorbito, aggiungere un altro mestolo, continuando a mescolare per mantenere il risotto cremoso. Continuare ad aggiungere e mescolare in un mestolo di brodo come ogni precedente viene assorbito (è pronto per più quando si trascina il cucchiaio sul fondo della padella e lascia una linea chiara).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Mestolo

Pomodorini, Tagliati A Metà (preferibilmente Gialli E Rossi)

Gamberi Saltati, Sgusciati

Come l'ultimo del brodo va in (tenere un po 'indietro) controllare se il riso è pronto dovrebbe essere morbido con un po' di masticare nel mezzo e la consistenza fluida. Condire con pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Togliere la padella dal fuoco.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere una spruzzata di brodo per mantenere umido il risotto, spargere sopra il prezzemolo e metà del parmigiano, quindi spoon sul mascarpone. Con il coperchio, lasciare riposare il risotto per 3-4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mascarpone

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Nel frattempo, scaldare l'olio rimanente in una piccola padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le foglie di salvia, quindi soffriggere per qualche secondo fino ad iniziare a colorare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Rametto Di Rosmarino

Trasferire su carta da cucina con un mestolo forato per drenare. Spoon il risotto in ciotole, quindi spargere sul resto del parmigiano e le foglie di salvia croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Rametto Di Rosmarino

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mestolo

Pomodorini, Tagliati A Metà (preferibilmente Gialli E Rossi)

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

7001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

mirtilli rossi secchi o ciliegie secche tritate o una miscela di entrambi 2Cipolla gialla media, tritata

brodo vegetale a basso contenuto di sale (ho usato Kallo)42 cucchiai di burro fuso

funghi porcini secchi 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)1

cipolla tritata finemente 2

spicchi d'aglio, tritati finemente 6

foglie di salvia, tritate finemente (più foglie extra per guarnire)2

rametti di timo 3501 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

riso carnaroli (o arborio)1001 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 1manciata

prezzemolo a foglia piatta, tritato 501 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

parmigiano (o alternativa vegetariana), grattugiato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

mascarpone leggero

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono le mie scelte top per il Risotto. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Si potrebbe provare Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione. Ai revisori piace molto con un 4.5 su 5 stelle e un prezzo di circa 48 dollari a bottiglia.