Hamburger di agnello di Zakary Pelaccio

Name: Hamburger di agnello di Zakary Pelaccio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 Oreo ripieni doppi cosciotto d'agnello, con osso; 2 tuorli duovo danatra; 4 Muffin inglesi, divisi; 907 peperoncino habanero agnello appena macinato, idealmente grasso; 1 fette d'arancia, tagliate a metà, per guarnire; 1 Oreo ripieni doppi olio neutro, come vinaccioli o colza; 12 scalogni, rifilati; 4 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Sale marino e pepe nero appena macinato; 227 peperoncino habanero (2 bastoncini) burro freddo non salato, tagliato a cubetti da 1/4 di pollice; 4 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Spruzzata del tuo aceto preferito

La ricetta Hamburger di agnello di Zakary Pelaccio potrebbe soddisfare il vostro desiderio americano in circa 45 minuti. Una porzione di questo piatto contiene circa 48g di proteine, 106 g di grasso, e un totale di 1271 calorie. Per $4.52 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Una miscela di sale marino e pepe, burro, limone e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. Solo a poche persone è piaciuto molto questo corso principale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Patate fritte di maiale di Zakary Pelaccio, Pasta con Sarde di Zakary Pelaccio, e Pollo fritto alla foglia di curry di Zakary Pelaccio.

Istruzione

Avviare un fuoco di carbone di legna (o, bene, utilizzare una griglia a gas).

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Lascia che diventi bello e caldo.

Condire bene l'agnello macinato con sale e pepe, usando le mani per lavorare leggermente nei condimenti. Non esagerare. Dividere la carne in quattro palline e formare ogni palla in un tortino di circa 1 pollice di spessore. Condirli di nuovo su entrambi i lati con sale e pepe. Se avete intenzione di griglia entro 30 minuti, lasciare le polpette fuori. In caso contrario, coprirli e conservarli in frigorifero, quindi lasciarli a temperatura ambiente prima di grigliarli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Agnello Macinato

Cipolle Gialle, Sbucciate, Grattugiate

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Portare l'acqua a cuocere a fuoco lento in una pentola che ospiterà una doppia caldaia o una ciotola di metallo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mettere i tuorli d'uovo a bagnomaria o in una ciotola di metallo, frullarli per incorporare un po ' d'aria fino a quando non passano da un giallo intenso a un giallo pallido e hanno aumentato di volume.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Aggiungere la senape e un cucchiaino di acqua fredda e continuare a sbattere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Mettere la doppia caldaia o ciotola sopra l'acqua bollente e iniziare ad aggiungere il burro, un pezzo alla volta, sbattere per incorporare completamente prima di aggiungere quello successivo. Una volta aggiunto tutto il burro, finire la salsa con una spremuta o tre di limone e aggiungere gradualmente sale e pepe fino a quando ha un sapore veramente buono. Dovrebbe essere ricco, salato e leggermente acido. Se lo è, congratulazioni, hai appena fatto l'olandese. Coprire con pellicola trasparente e mettere la doppia caldaia o ciotola di miscelazione in una grande ciotola di acqua tiepida fino a quando si è pronti per l'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Salsa Olandese

Frutto Di Fragola A Piedi

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Griglia gli hamburger, lanciando una volta, fino a medio-raro, circa 8 minuti totali. Se la fiamma divampa alta intorno agli hamburger mentre stai grigliando, spostali un po'. Non si desidera loro di ottenere troppo colore troppo in fretta.

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Gettare gli scalogni nell'olio e condire con sale e pepe. Grigliali fino a quando non sono leggermente carbonizzati e teneri, circa 2 minuti a lato. Quando sono ben carbonizzati e li hai tirato fuori dalla griglia, tagliarli a pezzi grandi e cospargerli con un po 'del vostro aceto preferito e un po' di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Zenzero Intero, Schiacciato

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Tostare i muffin inglesi sulla griglia. Panino, hamburger, scalogno. Grande ciotola o ' Mr. Holland's daze (la salsa all'uovo) sul lato per l'immersione. Emozionati, schiaffeggia i panini di qualcuno-chiunque, non importa. Ora sei pronto da mangiare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

½ Cucchiaino Di Sale