Halibut e insalata di mais con Vinaigrette rotto

Hai bisogno di un contorno senza glutine e latticini? Halibut e insalata di mais con vinaigrette rotto potrebbe essere una grande ricetta da provare. Una porzione contiene 778 calorie, 60 g di proteine, e 45g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $10.8 per porzione. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di pancetta, fagioli di lima, aceto di champagne e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. È portato a voi da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è solido. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Halibut e insalata di mais con una vinaigrette di pomodoro” rotta", Dentice saltata con Vinaigrette di olive nere spezzate, e Insalata di halibut e pesca con vinaigrette di limone e menta.

Istruzione

Core i pomodori, tagliati a pezzi, e posto in un frullatore. Frullare fino a frullare. Filtrare attraverso un setaccio in una ciotola. Si dovrebbe avere circa 2 1/2 tazze purea. Se i pomodori freschi non sono disponibili utilizzare in scatola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Frullatore

Setaccio

Ciotola

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola media non reattiva fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere l'aglio e soffriggere brevemente fino a marrone chiaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Aggiungere la passata di pomodoro e portare a ebollizione. Fate sobbollire delicatamente circa 5 minuti. Filtrare attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola. Scartare i solidi. Risciacquare la casseruola, riportare il succo di pomodoro nella padella e portare a ebollizione. Fate sobbollire e filtrare due volte di più fino a quando il succo di pomodoro è denso come panna, circa 15 minuti di tempo totale di cottura. Assicurati di abbassare il calore mentre la miscela si addensa per evitare scottature. Dovresti avere circa 1/4 di tazza di succo di pomodoro molto liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Pomodoro

Passata Di Pomodoro

Crema Pesante

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Ciotola

Padella

Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e assaggiare sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Succo Di Limone

Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una piccola bottiglia di vetro pulita con un tappo e ruotare per rivestire l'interno. Rivestire la bottiglia di vetro con olio d'oliva e l'imbuto prima di sforzare i pomodori in modo che non si attacchino. Filtrare il succo di pomodoro nella bottiglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Pomodoro

Olio D'oliva

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Imbuto

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Aggiungere l'olio d'oliva - la miscela dovrebbe essere metà olio d'oliva e metà pomodoro. Non agitare o mescolare!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Pomodoro

Scuotere

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungere sale. Sbollentare il mais e cuocere solo finché sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Mais

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Rimuovere e mettere da parte. Cuocere i fagioli nella stessa acqua solo finché sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Acqua

Drenare. Se si utilizzano favas, sbucciarli. Quando il mais è abbastanza fresco da maneggiare, tagliare i chicchi dalle pannocchie. Gettare insieme in una ciotola.;

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais

Attrezzatura che userete

Ciotola

In un barattolo pulito con un coperchio, agitare insieme il dragoncello tritato, 2 cucchiai di pancetta e il 25% di aceto di Champagne e il 75% di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Champagne

Olio D'oliva

Estragone

Pancetta

Scuotere

Versare abbastanza del condimento sul mais e fagioli a cappotto, gettare bene, e il gusto per il condimento. Regolare con sale, pepe e altro condimento se necessario. Mettere da parte a marinare per circa 15 minuti.;

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Pepe

Fagiolo

Mais

Sale

Condire il pesce su entrambi i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pesce

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella soffriggere a fuoco medio-alto fino a caldo. Mettere lato presentazione del pesce (lato non pelle) in padella prima come si ottiene la migliore caramellizzazione. Cuocere fino a doratura sul primo lato, circa 3 minuti. Quando lo vedi ottenere opague intorno ai bordi, dargli un altro minuto e capovolgere i lati. Cuocere un altro minuto dall'altra parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Pesce

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dalla padella e mettere sulla teglia per un po ' mentre vi godete il vostro antipasto con compagnia. Poco prima di essere pronto a servirlo, metterlo in un forno preriscaldato a 450 gradi F per circa 30 secondi.;

Ingredienti di cui avrai bisogno

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Padella

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori maturi grandi o pomodori 1 2(inverno)

Aceto di champagne 2(inverno)

fette di pancetta, cotta fino a quando molto croccante, ben drenato, e tritato 6grande

orecchie di mais, sgusciate 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

foglie fresche di dragoncello tritate finemente 2(può essere o scremare)

condimento al pepe e limone 4filetto

filetti di ippoglosso, circa 5 once ciascuno, o altri pesci carnosi e carnosi come il pesce spada 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di limone appena spremuto 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

fagioli di lima sgusciati, fave o altri fagioli freschi sgusciati 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 6(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale grigio e pepe macinato fresco

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte top per Halibut. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Pinot Grigio Santa Margherita con una valutazione di 4,5 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Costa circa 26 dollari a bottiglia.