Gumbo di gamberi e ostriche con gombo

Gumbo di gamberetti e ostriche con gombo potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa 7 7.11 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta pescatarian ha 657 calorie, 61 g di proteine, e 22 g di grasso per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore. Questa ricetta è tipica della cucina creola. Questa ricetta dal Cibola rete ha 4 fan. Vai al negozio e prendi cayenne, sale marino, ostriche sgusciate e poche altre cose per farlo oggi. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 80%, che è grande. Ricette simili includono Gumbo di gamberi e gombo, Gumbo di gamberi gombo, e Gumbo di gamberi e gombo.

Istruzione

Per fare il brodo di gamberetti: sbucciare i gamberetti e gettare le teste e le conchiglie in una grande pentola; conservare in frigorifero i gamberetti sbucciati fino a quando non sono pronti a cuocere nel gumbo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

(consigliato: Salsa A1)

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Gumbo

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere il granchio, la cipolla, le foglie di alloro, il timo, la caienna, la vecchia baia e i limoni alla pentola. Coprire con 2 1/2 litri di acqua fredda. Lasciare che il liquido arrivi lentamente a ebollizione, quindi abbassare il calore. Fate sobbollire delicatamente per 45 minuti, scoperti, scremando qualsiasi schiuma che sale verso l'alto. Filtrare il brodo in un contenitore resistente al calore o in un'altra pentola per rimuovere i solidi grossi; a questo punto si dovrebbe avere circa 2 litri di brodo saporito da utilizzare nel gumbo. Raffreddare fino a quando necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Gumbo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Granchio

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Per fare il gumbo, devi iniziare con una base di roux: sciogliere il burro a fuoco medio-basso in un forno olandese o in un'altra pentola grande e pesante. Proprio come la schiuma si abbassa, aggiungere la farina, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o frusta per evitare grumi - può lock-up come glassa torta, ma solo continuare a mescolare attraverso di essa. Cuocere il roux fino a quando non è il colore di una noce e odora altrettanto di nocciola, questo dovrebbe richiedere circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Al Polpo Sour Brite

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Aggiungi le cipolle, il sedano, il peperone, l'aglio e il gombo (se non ha gombo, non è gumbo!); condire con sale, cayenne e Old Bay.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Gumbo

Gombo

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Mescolare i pomodori, le foglie di alloro e il timo. Cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono morbide.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Versare il brodo di gamberetti raffreddato e mescolare per combinare. Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il calore. Fate sobbollire per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il gumbo è scuro e denso. Toss nei gamberetti e ostriche, cuocere circa altri 15 minuti; regolare condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Gamberetti

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Gumbo

Per servire: Mestolo il gumbo in ciotole poco profonde e ammucchiare un po ' di riso al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gumbo

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Mestolo

Cospargere il prezzemolo e le cipolle verdi sopra la parte superiore. Passare il pane francese e la salsa piccante al tavolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Francese

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Attrezzatura

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Caramelle Peachie-o

Mestolo

Ingrediente

Serving:

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)3

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)425confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

pomodori tritati, sgocciolati 0Barretta di caramello Heath in pezzi

Cayenne 1Barretta di caramello Heath in pezzi

Cayenne 2

gambi di sedano tritati 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso bianco cotto a grani lunghi 1

granchio blu 6gamberetti e venati

Pane francese croccante 1lasciare

Prezzemolo piatto tritato e cipolle verdi, per guarnire 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 5rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 4

spicchi d'aglio, tritati finemente 1

peperone verde, tritato 680confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

gamberetti, con teste e conchiglie 2

limoni, dimezzati e spremuti 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

gombo, tagliato a fette da 1/4 di pollice 1Barretta di caramello Heath in pezzi

Condimento della vecchia baia 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

Condimento della vecchia baia 1

cipolla, dimezzata 1Oreo ripieni doppi

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 680confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

gamberetti pelati riservati 2Cipolla gialla media, tritata

Brodo di gamberetti 1pinta

crudo, sgusciate ostriche (circa 20 chili unshucked)3

rametti di timo fresco, foglie a strisce dal gambo 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1 bastone) burro non salato 2

cipolle gialle, tritate

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per i gamberetti. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Il Pinot Grigio Zind-Humbrecht Calcaire con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 46 dollari a bottiglia.