Gnocchi di patate

Name: Gnocchi di patate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 grande uova, più 1 tuorlo duovo grande; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi o 00, più più come stato necessario; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 4 gamberetti e venati Noce moscata appena macinata; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano Reggiano grattugiato; 1 kg patate russet o altre patate amidacee, pelate; 8 foglie di salvia fresca strappata; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1 1/2 bastoncini) burro non salato

Gnocchi di patate potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $1.55 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 861 calorie, 22 g di proteine, e 43g di grasso. Questa ricetta serve 4. 9 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Se hai burro, parmigiano-reggiano, foglie di salvia strappate e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Ragù di Agnello con Gnocchi di Patate: Pasticcio di Agnello con Gnocchi di Patate, Gnocchi di patate, e Gnocchi di patate.

Istruzione

Mettere le patate in una pentola media e aggiungere abbastanza acqua fredda per coprire di circa 2 pollici. Salare l'acqua e portarla a ebollizione a fuoco moderatamente alto. Cuocere le patate fino a quando facilmente forato con una forchetta, 12 a 14 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scolare le patate e asciugarle nella pentola a fuoco basso, circa 3 minuti. Spingere le patate attraverso un mulino alimentare o un ricer di patate su una superficie di lavoro leggermente infarinata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Attrezzatura che userete

2/3 Di Tazza Di Zucchero (4 1/4 Once)

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Raccogli le patate in un tumulo e fai un pozzo al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Cospargere metà della farina nel pozzetto e aggiungere delicatamente le uova, il tuorlo d'uovo e la noce moscata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

Caramelle Salvavita

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mescolare gli ingredienti a mano fino a formare un impasto morbido. Se necessario, aggiungere più farina, un po ' alla volta, fino a quando l'impasto ha una consistenza liscia e uniformemente inumidita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Salvavita

Infarinare leggermente la superficie di lavoro e dividere l'impasto in sei o otto porzioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Salvavita

Arrotolare le porzioni in corde spesse 1 pollice e tagliare le corde in pezzi da 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Life Savers

Arrotolare gli gnocchi sopra una forchetta per modellarli, se lo si desidera. Una volta sagomati, gli gnocchi possono essere conservati, su una teglia infarinata e liberamente coperti, in frigorifero fino a 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Caramelle Life Savers

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Quando siete pronti a servire gli gnocchi, portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere gli gnocchi e mescolare un paio di volte per immergerli e separarli. Cuocere a ebollizione delicata fino a quando gli gnocchi sono teneri e appena iniziando a galleggiare, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Scolate bene gli gnocchi e servite con il sugo o il formaggio desiderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

In una pentola media a fuoco medio-alto, sciogliere 3/4 di tazza (1 1/2 bastoncini) di burro non salato con 8 foglie di salvia fresca strappate. Cuocere fino a quando il burro è leggermente rosolato e ha un odore di nocciola, da 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salvia Fresca

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mettere gli gnocchi in un piatto da portata e cospargere con 3/4 di tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato. Spoon il burro marrone sopra gli gnocchi e guarnire con le foglie di salvia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

Parmigiano Reggiano

Gnocco

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

2/3 Di Tazza Di Zucchero (4 1/4 Once)

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Ingrediente

Serving:

2grande

uova, più 1 tuorlo d'uovo grande 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi o "00", più più come stato necessario 4gamberetti e venati

Sale kosher 4gamberetti e venati

Noce moscata appena macinata 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano Reggiano grattugiato 1kg

patate russet o altre patate amidacee, pelate 8

foglie di salvia fresca strappata 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1 1/2 bastoncini) burro non salato

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono ottime scelte per l'italiano. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Rodano Vigna Viacosta Chianti Classico con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.