Funghi in Escabèche con Peperoni rossi e Chiles de Arbol

Name: Funghi in Escabèche con Peperoni rossi e Chiles de Arbol
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 9 peperoncini secchi di ábol; 6 con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Senape di Digione; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 1 lasciare Prezzemolo fresco; 10 spicchi daglio, sbucciati; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 5 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani olio doliva, diviso, più 1/2 tazza di olio doliva; 340 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO funghi ostrica, spezzati in piccoli ciuffi; 3 peperoni rossi; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Aceto di vino sherry; 680 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO funghi shiitake, gambo, squartato se di grandi dimensioni; 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO cipolle bianche, dimezzate longitudinalmente, tagliate sottilmente trasversalmente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aceto di vino bianco; 1 1 cucchiaio di origano essiccato Salsa Worcestershire; 680 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO funghi a bottone, dimezzati o squartati se di grandi dimensioni

Funghi in Escabèche con peperoni rossi e Chiles de Arbol richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 139 calorie, 5g di proteine, e 7g di grasso per porzione. Per $3.95 per porzione, Lei ottiene un contorno che serve 12. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Una miscela di funghi ostrica, foglie di prezzemolo, aceto di vino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 85%, che è spettacolare. Ricette simili includono Funghi in Escabeche con peperoni rossi e Chiles Derbol, Peperoni alla griglia, cipolla e funghi, e Peperoni Ripieni Mediterranei con Couscous, Pollo e Funghi.

Istruzione

Char peperoni sopra la fiamma del gas o in broiler fino annerito su tutti i lati. Racchiudere in sacchetto di carta 15 minuti. Sbucciare e seminare i peperoni, quindi tagliarli longitudinalmente in strisce larghe 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Attrezzatura che userete

Broiler

Calore 2 cucchiai di olio in padella grande pesante a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i funghi; cospargere di sale e pepe e soffriggere fino a quando i funghi sono ammorbiditi, ma ancora tenere la forma, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi A Bottone Bianco

Sale E Pepe

Fungo

Trasferire i funghi in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 2 cucchiai di olio alla stessa padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i funghi shiitake; cospargere di sale e pepe e soffriggere fino al morbido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

Sale E Pepe

Trasferire i funghi nella stessa ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scaldare 1 cucchiaio di olio nella stessa padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i funghi ostrica; cospargere di sale e pepe e soffriggere fino al morbido, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Ostrica

Sale E Pepe

Trasferire i funghi nella stessa ciotola; padella di riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Toast chiles derbol in piccola padella a fuoco alto fino a quando appena cominciando a scurire, circa 15 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire 3 chiles a spice mill e macinare finemente; riserva rimanenti chiles interi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Calore 1/2 tazza di olio in padella riservato a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando traslucido, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere l'aglio e i successivi 5 ingredienti, 1/4 cucchiaino di chiles derbol macinato e 6 chiles derbol interi rimanenti; mescolare per rivestire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Aglio

Aggiungere 3 tazze di acqua e entrambi gli aceti; condire generosamente con sale. Portare ad ebollizione, mescolando spesso, quindi versare il composto di aceto sui funghi in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Aceto

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere strisce di pepe rosso. Raffreddare completamente. Coprire e raffreddare durante la notte. (Può essere fatto 1 settimana prima. Conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Rosso

Strain funghi escabeche sopra grande ciotola. Disporre i funghi scolati su un grande piatto; scartare gli spicchi d'aglio e le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Foglie Di Alloro

Fungo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Condire i funghi con un po ' di marinata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Marinare

Guarnire con foglie di prezzemolo e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

* Disponibile in alcuni supermercati, negozi di specialità alimentari, e mercati latini.

Riserva i succhi dai funghi marinati. Eventuali funghi rimasti possono essere restituiti ai succhi e conservati in frigorifero. Sono una grande aggiunta ai panini

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Marinati

Fungo

Attrezzatura

Broiler

Padella

Ciotola

Ingrediente

Serving:

peperoncini secchi di ábol 6

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)2Barretta di caramello Heath in pezzi

Senape di Digione 2Barretta di caramello Heath in pezzi

1 busta di spinaci freschi prelavati 1lasciare

Prezzemolo fresco 10

spicchi d'aglio, sbucciati 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 52 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio d'oliva, diviso, più 1/2 tazza di olio d'oliva 340confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

funghi ostrica, spezzati in piccoli ciuffi 3

peperoni rossi 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Aceto di vino sherry 680confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

funghi shiitake, gambo, squartato se di grandi dimensioni 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

cipolle bianche, dimezzate longitudinalmente, tagliate sottilmente trasversalmente 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aceto di vino bianco 11 cucchiaio di origano essiccato

Salsa Worcestershire 680confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

funghi a bottone, dimezzati o squartati se di grandi dimensioni

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache e Shiraz sono le mie prime scelte per Chili. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Il Campo Viejo Cava Brut rosé con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.