Foie Gras scottato con gnocchi di zuppa di foie Gras

Il foie Gras scottato con gnocchi di zuppa di foie Gras è un senza latticini ricetta con 8 porzioni. Una porzione contiene 801 calorie, 45g di proteine, e 27 g di grasso. Per $32.05 per porzione, questa ricetta copre 60% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Vai al negozio e prendi aceto balsamico, funghi shiitake, farina e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la cannella si potrebbe seguire questo corso principale con il Caramello alla cannella come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 4 buongustai e cuochi. È portato a voi da Foodnetwork. Funziona bene come un corso principale costoso. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 30 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 79%. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Foie Gras scottato con gnocchi di zuppa di foie Gras, Foie Gras scottato con crema di zenzero, e Foie Gras scottato in padella con mostarda di fichi e fichi freschi.

Istruzione

Mettere i piedi di maiale in una pentola con le scorte e portare a ebollizione. Scremare e aggiungere la cannella, anice stellato, funghi, zenzero, e salsa di soia e pepe, a piacere. Fate sobbollire, scremando ogni tanto, fino a quando i piedi di maiale sono morbidi, circa 3 ore. Ceppo. Gusto e regolare condimenti; può essere salato da ridurre in modo da aggiungere un po ' d'acqua, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Grattugiate

Cile Scotch Bonnet, Tritato

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

Piedi Di Maiale

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Unire gli aceti, lo zenzero e i grani di pepe in una grande casseruola, portare a ebollizione e cuocere fino a quando non si riduce ad una consistenza simile alla glassa. Filtrare attraverso un setaccio e conservare in frigorifero; mantiene indefinitamente. Per fare la mousse di foie: Preriscaldare il forno a 275 gradi F. Condire il foie gras e gli scarti, se si utilizza, generosamente con sale e pepe e lasciare riposare per una notte in frigorifero. Imballare in uno stampo per terrine, coprire e posizionare lo stampo in una teglia riempita con acqua calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Foie Gras

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

Cuocere fino a quando non inizia a sciogliersi e si scalda al centro, circa 45 minuti.

Attrezzatura che userete

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

Mescolare la farina e un pizzico di sale in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere l'acqua bollente e mescolare con un cucchiaio fino a quando non viene insieme come un impasto. Impastare su una superficie infarinata fino a che liscio. Mettere in una ciotola oliata, coprire con plastica e lasciare riposare 30 minuti. In una piccola ciotola, sbattere insieme l'uovo, l'acqua e un pizzico di sale. Su una superficie infarinata, stendere la pasta fino a quando è un po ' meno di 1/8 di pollice di spessore. Utilizzando un tagliabiscotti o un coltello, tagliare 8 (3 1/2-inch) giri di diametro dalla pasta; cercare di non ri-rotolare gli scarti troppe volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-1/2 Cucchiaini Di Parmigiano Grattugiato

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Caramelle Life Savers

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Spazzolare ogni involucro con il eggwash.

Tagliare un quadratino di foie mousse dalla terrina e metterlo al centro di un involucro, insieme a qualche cubetto di jicama e un piccolo ciuffo di zuppa gelificata. Piegare a metà, premere le sacche d'aria e piegare, premendo sulla cucitura per sigillare e formare mezze lune. Cuocere immediatamente o congelare per un massimo di 1 settimana. Per servire: Impostare un piroscafo su una pentola con 1 pollice di acqua bollente. Cuocere a vapore gli gnocchi (se congelati, non scongelare prima), senza affollare il piroscafo, fino a soffiare, da 4 a 5 minuti. Mentre gli gnocchi cuociono, metti la farina istantanea su un piatto. Condire il foie gras con sale e pepe e dragare nella farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Foie Gras

Jicama

Caramelle Salvavita

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scaldare una padella a fuoco vivo, e quando è caldo, scottare il foie gras fino a doratura su entrambi i lati, ma solo caldo all'interno, circa 1 minuto per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire su una tavola e tagliare in 8 pezzi. Decorare ogni piatto con la riduzione dell'aceto e disporre 1 gnocco sopra. Top ogni gnocco con un pezzo di foie gras scottato e un pizzico di julienne scalogno al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Riduzione

Zenzero Intero, Schiacciato

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Servire con le bacchette e un cucchiaio da minestra cinese in modo che il commensale può sperimentare il succo nel gnocco. Questa ricetta è stata fornita da chef professionisti ed è stata ridimensionata da una ricetta di massa fornita da un ristorante. Gli chef di Food Network Kitchens non hanno testato questa ricetta, nelle proporzioni indicate, e quindi, non possiamo fare alcuna rappresentazione sui risultati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno