Curry di melanzane, ceci e pomodori

Name: Curry di melanzane, ceci e pomodori
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 397 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ceci sgocciolati; 12 pomodorini, dimezzati; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di coriandolo; 2 (inverno) Madras curry in polvere; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) melanzane, tagliate a dadi da 1 pollice; 1 pollice zenzero fresco, sbucciato e tritato; 2 spicchi daglio, tritati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe macinato fresco; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 2 cipolle rosse, ciascuna tagliata in 8 spicchi; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte di cocco non zuccherato

La ricetta Melanzane, ceci e pomodoro Curry è pronto in circa 35 minuti ed è sicuramente uno spettacolare senza glutine e senza latticini opzione per gli amanti del cibo indiano. Questa ricetta rende 4 porzioni con 347 calorie, 10 g di proteine, e 21 g di grasso ogni. Per $2.16 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Vai al negozio e prendi latte di cocco, melanzane, cipolle e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Pomodoro-Curry di ceci in gusci di melanzane, Curry di melanzane e ceci, e Curry di melanzane, patate e ceci.

Istruzione

In una padella molto grande e profonda, scaldare l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le cipolle e cuocere a fuoco moderato fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere lo zenzero e l'aglio e cuocere fino a fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

Aggiungere il curry in polvere e cuocere fino a fragrante, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Aggiungere le melanzane, i ceci, il brodo e il latte di cocco e portare a fuoco lento. Coprire e cuocere a fuoco moderato fino a quando la melanzana inizia ad ammorbidirsi, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

1/2 Tazza Di Olio Extra Vergine Di Oliva Goya

1 Busta Di Spinaci Freschi

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Mescolare i pomodori nel curry, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la melanzana è tenera, circa 3 minuti in più. Condire con sale e pepe. Mescolare il coriandolo e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

1 Busta Di Spinaci Freschi

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

397Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

ceci sgocciolati 12

pomodorini, dimezzati 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di coriandolo 2(inverno)

Madras curry in polvere 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

melanzane, tagliate a dadi da 1 pollice 1pollice

zenzero fresco, sbucciato e tritato 2

spicchi d'aglio, tritati 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe macinato fresco 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 2

cipolle rosse, ciascuna tagliata in 8 spicchi 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

latte di cocco non zuccherato

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling sono le mie scelte top per Asian. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il David & Nadia Chenin Blanc con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 36 dollari a bottiglia.