Curare ciò che mi affligge

Preriscaldare il forno a 191° (190C). Ungere leggermente l'interno di una teglia rotonda da 8 " (circa 2 litri di capacità) e impostare aside.In una ciotola media, mescolare insieme l'avena, mandorle, zucchero di canna, pepitas, semi di lino, lievito, spezie e sale. Imposta aside.In un'altra ciotola, sbattere insieme il latte, l'uovo, quasi tutto il burro (risparmiare circa 1 cucchiaino per gocciolare sul piatto finito), la vaniglia e lo sciroppo d'acero. Imposta aside.In la teglia preparata, distribuire le banane a dadini in uno strato uniforme, quindi spargere i mirtilli sopra. Impilare la miscela di avena per coprire il frutto, ma non imballare troppo strettamente. Versare con cura la miscela di latte bagnato sopra l'avena; sembrerà come se ci fosse troppo liquido, ma non preoccuparti, sarà assorbito durante la cottura.

Irrorare il burro riservato, cospargere con un cucchiaino scarso di zucchero grosso (o a piacere) e infornare per 35-40 minuti, fino a quando la farina d'avena è soffiata e impostata, con una parte superiore marrone dorato.

Togliere dal forno, lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi godere.Rende circa 4 porzioni abbondanti.Note: Anche se ho dato le misure, il frutto ha semplicemente bisogno di coprire completamente la base della teglia. Potrebbe essere necessario regolare le quantità per soddisfare la vostra teglia. A proposito, una teglia quadrata da 8x8 pollici può essere utilizzata al posto del round; la farina d'avena sarà più nitida, però. Questa è una di quelle ricette che consente una serie di varianti; ho semplicemente saccheggiato la mia dispensa per gli ingredienti e sono andato da lì. Quasi tutte le noci e una serie di frutta fresca e secca funzionerebbero qui. Alcune combinazioni particolarmente gustose: mela grattugiata con mandorle, banane, mirtilli secchi e noci pecan, more e pesche con mandorle, fichi secchi con pistacchi o pere a dadini con noci. In ogni caso, anche le spezie dovrebbero essere adattate di conseguenza.Menu per Hope V aggiornamento: Marty McCarthy, vincitore di CA06: I sapori del Canada, scrivetemi a tara [a]sevenspoons [punto]net con le informazioni di contatto.