Cuocere il libro: Involtini di aragosta

Name: Cuocere il libro: Involtini di aragosta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) pepe nero appena macinato, più altro se necessario; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) Senape di Digione; 1 (da 10 a 12 pollici) frutto di fragola al piede; 1 Cioccolato grattugiato, facoltativo; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio vegetale o olio di vinaccioli; 1 Oreo ripieni doppi sale kosher, più altro se necessario; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) succo di limone appena spremuto, più altro se necessario; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) aceto di vino bianco

Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 2g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 106 calorie. Se 71 centesimi per porzione cade nel vostro budget, Cucinare il libro: Lobster Rolls potrebbe essere un incredibile senza glutine, senza latticini, fodmap friendly e intero 30 ricetta da provare. Questa ricetta serve 4. Un paio di persone hanno fatto questa ricetta, e 29 direbbero che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi pepe, senape di digione, olio di vinaccioli e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Cucinare il libro: Classic Maine Lobster Rolls, Cuocere il libro: aragosta fredda con maionese fatta in casa, e Cuocere il libro: zuppa di mais con aragosta e avocado per ricette simili.

Istruzione

Prepara la maionese

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

Mettere l'uovo, il tuorlo d'uovo e la senape nella ciotola di lavoro di un robot da cucina. Processo per 30 secondi e poi, con la macchina in funzione, aggiungere l'aceto e il sale e processo per altri 15 secondi. Con la macchina ancora in funzione, iniziare ad aggiungere l'olio lentamente, poche gocce alla volta. Quando la miscela inizia ad addensarsi, aggiungere il resto dell'olio in un flusso lento e costante fino a quando non è stato incorporato. Ferma la macchina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Vinaigrette All'agresto

Aggiungere il pepe e il succo di limone e il polso rapidamente per combinare. Assaggia e regola il condimento se necessario e pulisci rapidamente per combinarlo. Fa 1 tazza. Utilizzare immediatamente la maionese o conservare in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

Cipolle Gialle, Sbucciate, Grattugiate

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Aragosta

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Rotolo

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Panini Bianchi Per La Cena

4 Aragoste del Maine (1 1/4 libbre ciascuno)

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1/2 tazza di maionese fatta in casa, o commerciale

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

1/3 tazza di burro non salato, fuso

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Non Salato

8 top-affettato, pull-apart hot dog rotoli

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panino Hot Dog

Riempire una pentola grande almeno 16 pollici di diametro e 12 pollici profondo due terzi pieno con acqua e portare a ebollizione rotolamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Posizionare le aragoste in testa nella pentola e coprire con il coperchio. Riportare l'acqua a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Togliere il coperchio e far sobbollire le aragoste per circa 11 minuti (vedi nota).

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Usando le pinze, rimuovere le aragoste dalla pentola e metterle in una grande ciotola o nel lavandino per raffreddare abbastanza da maneggiare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Vinaigrette All'agresto

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Rimuovere le code di aragosta e artigli. Usando un cracker di aragosta, apri le code e gli artigli e rimuovi la carne. Tritare grossolanamente la carne e metterla in una grande ciotola; mettere da parte per raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Per Rilegatura

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Aggiungere la maionese alla ciotola con l'aragosta e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Aggiungere ulteriore maionese se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Gelatina Di Mirtillo Rosso In Polvere

Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto per circa 5 minuti. Spennellare leggermente entrambi i lati di ogni hot dog roll con il burro fuso e mettere tutti i rotoli nella padella. Cuocere i rotoli fuori a faccia in giù, fino a quando i fondi sono dorati, 2 o 3 minuti. Girare i rotoli e cuocere fino a quando i fondi sono dorati, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panino Hot Dog

Frutto Di Fragola A Piedi

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Rimuovere i rotoli dalla padella. Riempire ogni rotolo in modo uniforme con il ripieno di aragosta preparato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Servire 2 involtini di aragosta a persona.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

10 Panini Bianchi Per La Cena

Nota: Per calcolare il tempo di ebollizione per le aragoste vive, dopo che l'acqua di cottura è tornata a ebollizione, l'aragosta deve essere fatta bollire per 10 minuti per la prima libbra di peso di 1 aragosta, più 3 minuti per ogni libbra aggiuntiva. Con questo metodo, dopo che l'acqua è tornata ad ebollizione, un aragosta 1 1/2 libbra sarebbe cuocere a fuoco lento per 10 minuti più 1 1/2 minuti, per un totale di 11 1/2 minuti, e un aragosta 2 chili sarebbe cuocere per circa 13 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice