Cuocere il libro: Costolette brasate al vino rosso

Cook the Book: Le costolette brasate al vino rosso potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 62g di proteine, 143 g di grasso, e un totale di 1992 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $11.77 per porzione, questa ricetta copertine 41% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 35 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi porto, sedano, brodo di pollo e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il rosmarino fresco si potrebbe seguire questo corso principale con il Yogurt alla vaniglia con composta di uva e mirtilli con miele e rosmarino fresco: una colazione facile o un dessert come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 87%. Questo punteggio è super. Provare Cuocere il libro: Costolette brasate con senape di Digione, Cuocere il libro: Costolette di manzo barbecue, e Cuocere il libro: Karashi Senape Costolette per ricette simili.

Istruzione

Disporre le costolette in un unico strato in una teglia poco profonda e condire generosamente su entrambi i lati con sale. Coprire e conservare in frigorifero per 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Jalapeno Rossi, Privati Dei Semi E Tagliati A Fettine Sottili

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Zenzero Candito, Tritato O Grattugiato? Nel Reparto Cibo Asiatico

Risciacquare il sale dalle costole e asciugarle con carta assorbente. Condire le costole con pepe e una leggera spolverata di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

(mequite, Noce Americano O Ontano)

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Scaldare una casseruola o brasatura padella a fuoco alto. Quando la padella è calda, mettere l'olio nella padella. Quando l'olio è caldo, scottare le costole corte su entrambi i lati fino a doratura. Sollevare le costole corte dalla padella e mettere da parte. Se l'olio è scuro, scartarlo e sostituirlo con olio fresco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Jalapeno Rossi, Privati Dei Semi E Tagliati A Fettine Sottili

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Ridurre il fuoco a medio alto e aggiungere le carote, il sedano e la cipolla nella padella. Cuocere, mescolando, per circa 8 minuti, o fino a quando le verdure marroni e caramellate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Olio D'oliva, Per Tostare

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Mescolare il concentrato di pomodoro. Ridurre il calore a medio e cuocere per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Aggiungere il vino e il porto. sollevare il fuoco a medio-alto e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando il liquido si riduce della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porto

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Riportare le costolette nella padella e aggiungere il timo, il rosmarino e l'alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Jalapeno Rossi, Privati Dei Semi E Tagliati A Fettine Sottili

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Versare il brodo nella padella. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Posare un foglio di carta pergamena (o foglio di alluminio) direttamente sul cibo e trasferire la padella al forno. Cuocere per circa 2 ore, fino a quando la carne è tenera forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Prezzemolo Tritato, Una Generosa Manciata O 2 Manciate

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Zenzero Candito, Tritato O Grattugiato? Nel Reparto Cibo Asiatico

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Togliere la padella dal forno e scartare la carta pergamena o la pellicola.

Attrezzatura che userete

Prezzemolo Tritato, Una Generosa Manciata O 2 Manciate

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Zenzero Candito, Tritato O Grattugiato? Nel Reparto Cibo Asiatico

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Aggiungere l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

Lasciare che le costole corte arrivino a temperatura ambiente nel liquido di brasatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Jalapeno Rossi, Privati Dei Semi E Tagliati A Fettine Sottili

Sollevare le costole corte dal liquido e mettere da parte su un grande piatto o ciotola, coperto, per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Jalapeno Rossi, Privati Dei Semi E Tagliati A Fettine Sottili

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Filtrare il liquido di brasatura attraverso un setaccio a maglia fine o chinois in una casseruola. Portare a fuoco lento a fuoco medio-alto, ridurre il calore al minimo e cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando ridotto di un quarto. Usando uno schiumatoio o un cucchiaio grande, scremare il grasso che sale in superficie. Condire a piacere con sale e pepe e versare la salsa sopra le costole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Piselli Sgusciati, Facoltativo

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Skimmer

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Servire immediatamente o lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. (Se si sta servendo immediatamente e le costole e la salsa non sono abbastanza calde, riscaldare delicatamente a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.) Top ogni costola corta con 1/4 a 1/2 tazza di salsa e guarnire con il prezzemolo tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Zenzero Candito, Tritato O Grattugiato? Nel Reparto Cibo Asiatico

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Prezzemolo Tritato, Una Generosa Manciata O 2 Manciate

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Caramelle Peachie-o

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Skimmer

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ingrediente

Serving:

l'igname, sbucciato e tagliato a spicchi spessi 1kg

costolette di manzo disossate 2

carote, tagliate a dadi grandi 2(mequite, noce americano o ontano)

costole di sedano, tagliate a dadi grandi 2Cipolla gialla media, tritata

brodo di vitello o di pollo 7501 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino rosso secco 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 1rametto

rosmarino fresco 3rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

porto 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

aceto di sherry 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 1

cipolla gialla, tagliata a dadi grandi

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che potresti provare è Wild & Wilder L'esibizionista Merlot. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 19 dollari.