Cracker di segale croccanti

Hai bisogno di un contorno senza latticini e vegetariano? Cracker Crispy Rye potrebbe essere una ricetta impressionante da provare. Questa ricetta rende 8 porzioni con 144 calorie, 5g di proteine, e 3g di grasso ogni. Per 37 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Chow ha 1 fan. Vai al negozio e prendi lievito attivo, semi di sesamo, miele e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 20 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Cracker di sesamo croccanti, Cracker di formaggio croccante, e Cracker Wonton al forno croccanti con formaggio.

Istruzione

Mettere l'acqua in una grande ciotola, cospargere il lievito e lasciare riposare fino a quando il lievito non si è sciolto, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Lievito

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare per combinare.

Mettere la pasta su una superficie cosparsa di farina di segale e impastare fino a che liscio, circa 5 a 10 minuti. (Se l'impasto diventa troppo appiccicoso, cospargerlo con farina di segale aggiuntiva secondo necessità.) Dividere la pasta in 8 pezzi e rotolare ogni pezzo in una palla. Su una superficie cosparsa di farina di segale (un punto caldo è il migliore), posizionare le palline di pasta ad almeno 2 pollici di distanza, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare fino a quasi raddoppiare le dimensioni, almeno 1 ora.Nel frattempo, riscaldare il forno a 400 ° F e disporre due rack per dividere il forno in terzi. Foderare due teglie con carta da forno e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Segale

Pasta

Rotolo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Forno

Togliere 1 pallina da sotto l'involucro di plastica (tenere le palline di pasta rimanenti coperte) e disporla su una superficie abbondantemente spolverata di farina di segale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Segale

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Rotolare in un molto sottile, anche rotonda (fino a quando si può vedere i semi di cumino) circa 10 a 11 pollici di diametro, girando la pasta spesso per evitare che si attacchi. Usando un coltello o un tagliabiscotti circolare da 1 pollice, tagliare un foro nel mezzo del giro (questo rende facile raffreddare i cracker sul manico di un cucchiaio di legno).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Cumino

Cracker

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Taglierina Del Biscotto

Cucchiaio Di Legno

Coltello

Posizionare il giro su una delle teglie preparate e ripetere la laminazione e la timbratura di un secondo giro, posizionandolo sull'altra teglia. Scartare i centri di pasta ritagliati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Mettere entrambe le teglie nel forno e cuocere fino a quando i cracker non si sono schiariti di colore ma non sono ancora dorati, circa 6 minuti. Ruotare le teglie tra rack e continuare la cottura fino a quando i cracker sono marrone scuro tutto e croccante, circa 4 a 6 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cracker

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Trasferire i cracker su una gratella o un lungo manico di un cucchiaio di legno (ancorato a un bancone o un tavolo) per raffreddare. Ripetere con le palline di pasta rimanenti. Conservare i cracker in un contenitore ermetico per un massimo di 10 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cracker

Pasta

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Rastrelliera