Costine Brasate al Vino Rosso con Gremolata al Limone

Name: Costine Brasate al Vino Rosso con Gremolata al Limone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grasso di maiale; 794 peperoncino habanero pomodori pelati interi, schiacciati tra le dita; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso secco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina; 2 Crosta: briciole di cracker Graham foglie di prezzemolo fresco tritato; 1 Oreo ripieni doppi spicchio daglio medio, tritato (circa; 4 un po' di zucchine tritate Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham scorza grattugiata da 1 limone; 2 Crosta: briciole di cracker Graham bistecche di manzo; 1 ( melanzane) cipolla, squartata; 1 striscia di tre pollici di scorza darancia; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) fiocchi di pepe rosso schiacciati; 437 peperoncino habanero peperoni rossi arrostiti, sgocciolati e tritati grossolanamente; 8 costole oncia (8 once) pezzi bone-in costole corte; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1 preparato per torta al cioccolato acquistato in negozio, come il Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cotto secondo le istruzioni sulla confezione; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Salsa Worcestershire

Questa ricetta senza latticini serve 4 e costa $3.66 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 9g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 420 calorie. Dirigetevi verso il negozio e raccogliere pezzi brevi, salsa worcestershire, peperoni arrostiti, e un paio di altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è piaciuta a 212 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è incredibile. Provare Costine Brasate al Cabernet con Gorgonzola Polentan e Gremolata Mista alle Erbe, Costine brasate alla birra con una Gremolata all'arancia, e Costolette brasate al vino rosso per ricette simili.

Istruzione

Regolare il rack del forno in posizione medio-bassa e preriscaldare il forno a 325 ° F.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Unire la farina, 1½ cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe in un piatto grande e poco profondo. Dragare le costole corte nella miscela di farina, rivestendo tutti i lati e scrollandosi di dosso l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Scaldare l'olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco alto fino a fumare. Marrone costole corte due per lato, girando fino a ben rosolato su tutti i lati, circa 8 minuti totali per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

4 Tazze Di Formaggio Pepper Jack Grattugiato, Diviso

Trasferire le costole scottate su un piatto grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Aggiungere il vino rosso alla padella, raschiando i pezzi dorati dal fondo con un cucchiaio di legno. Portare a ebollizione e lasciare cuocere a fuoco lento per un minuto prima di aggiungere pomodori, salsa Worcestershire, peperoni rossi, foglie di alloro, cipolla, scorza d'arancia, aglio e zucchero. Tornare ad ebollizione, coprire, mettere in forno e brasare fino a quando la carne è tenera, 2 ½ a 3 ore, girando le costole a metà cottura. Condire il liquido di brasatura a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Sottaceto

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

8 Tortillas Di Mais Gialle (6 Pollici), Riscaldate

Grasso Di Maiale

5 Libbre Di Costolette Disossate

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Aglio Goya®

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

1 Preparato Per Torta Al Cioccolato Acquistato In Negozio, Come Il Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cotto Secondo Le Istruzioni Sulla Confezione

Acqua Per Consentire

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Mentre le costolette cuociono, unire la scorza di limone, il prezzemolo, l'aglio e i fiocchi di pepe. Condire a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impareggiabili D'argento

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Aglio Goya®

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Quando la carne è finita, lasciare riposare per almeno 10 minuti, o per risultati migliori, raffreddare e riscaldare il giorno successivo. Eliminare le foglie di alloro, le cipolle, la scorza e l'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Aglio Goya®

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

Acqua Per Consentire

Disporre le costolette su un piatto, irrorare con il liquido di brasatura e completare con una leggera doccia di gremolata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Attrezzatura

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

4 Tazze Di Formaggio Pepper Jack Grattugiato, Diviso

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Ingrediente

Serving:

grasso di maiale 794peperoncino habanero

pomodori pelati interi, schiacciati tra le dita 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino rosso secco 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina 2Crosta: briciole di cracker Graham

foglie di prezzemolo fresco tritato 1Oreo ripieni doppi

spicchio d'aglio medio, tritato (circa 4un po' di zucchine tritate

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2Crosta: briciole di cracker Graham

scorza grattugiata da 1 limone 2Crosta: briciole di cracker Graham

bistecche di manzo 1( melanzane)

cipolla, squartata 1

striscia di tre pollici di scorza d'arancia 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

fiocchi di pepe rosso schiacciati 437peperoncino habanero

peperoni rossi arrostiti, sgocciolati e tritati grossolanamente 8costole oncia

(8 once) pezzi bone-in costole corte 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

1 preparato per torta al cioccolato acquistato in negozio, come il Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cotto secondo le istruzioni sulla confezione 2Crosta: briciole di cracker Graham

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 35 dollari.