Costata Arrosto con Vino Rosso Demi-Glace e Patate bianche arrosto e asparagi

Costata arrosto con vino rosso Demi-Glace e patate bianche arrosto e asparagi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 6 porzioni con 1456 calorie, 63 g di proteine, e 113g di grasso ogni. Per $10.46 per porzione, questa ricetta copertine 54% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per giorno di San Valentino. Questa ricetta dal cibola rete ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 30 minuti. Vai al negozio e prendi cipolla, burro, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la cipolla si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 78%. Questo punteggio è buono. Provare Bistecca di ferro con patate Red Bliss alle erbe, marmellata di cipolle rosse e vino rosso Demi-Glace, Arrosto di maiale con Albicocca Demi-glace, e Demi-Glace per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare un forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

In una piccola ciotola, fare una pasta con aglio, scalogno, sale, pepe e abbastanza dell'olio di colza per legare la pasta (circa 1/4 di tazza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mettere la carne in una teglia e strofinare la pasta sulla carne. Arrostire in forno per circa 1 1/2 ore, o fino a quando un termometro a lettura istantanea registra una temperatura interna di 120 gradi F. (Disporre le cremagliere del forno in modo da avere spazio per le patate e gli asparagi da seguire.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Mentre l'arrosto è in forno, preparare demi-glace sciogliendo il burro a fuoco medio in una casseruola media e saltando la cipolla finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Sbattere la farina con una forchetta per fare un roux, quindi aggiungere il vino rosso e il brodo di vitello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Vitello

5 Libbre Di Costolette Disossate

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 1 ora, fino a quando ridotto di 1/3, mescolando di tanto in tanto. In una grande ciotola, patate cappotto con circa 1/2 tazza di olio di colza rimanente e condire con sale, pepe, timo fresco, e rosmarino fresco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino Fresco

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Quando l'arrosto è stato cotto per circa 1 ora, mettere le patate in una teglia e mettere in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Mettere gli asparagi in un unico strato su un'altra teglia. Quando le patate sono state arrostite per 30 minuti, scolare l'olio e le erbe dalle patate e versare sopra gli asparagi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Togliere l'arrosto, se fatto, e lasciare riposare per circa 15 minuti. Riportare le patate al forno, insieme agli asparagi. Arrostire le verdure finché sono teneri, circa altri 15 minuti mentre l'arrosto costola è a riposo. Per finire il demi-glace, sbattere il burro nella riduzione calda fino a quando combinato. Affettare l'arrosto di costine e disporle su un grande piatto. Disporre le patate e gli asparagi intorno alla carne, bagnando la salsa demi-glace sulla carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato