Cosciotto d'Agnello Arrosto con Ragù di Fagioli Bianchi, Ceci, Carciofi, Pancetta e Pomodori Secchi al Forno

Name: Cosciotto d'Agnello Arrosto con Ragù di Fagioli Bianchi, Ceci, Carciofi, Pancetta e Pomodori Secchi al Forno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) artichoke cooking liquid; 4 artichoke hearts, quartered and simmered in white wine, onion and water (reserve 1/3 cup cooking liquid; 216 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente briciole di pane fresco; 1 grande carota tagliata a dadini; 1 gambo sedano a dadini; 720 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 1 (inverno) Senape di Digione; 4 pomodori secchi al forno; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato finemente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) timo fresco tritato finemente; 40 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) garbanzo bean cooking liquid; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) garbanzo beans, soaked and cooked (reserved 1/3 cup cooking liquid); 6 spicchio aglio tritato finemente; 2 kg Leg of lamb , boned; 43 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) white bean cooking liquid; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 3 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta, julienned, Sauteed until crisp; 2 (inverno) prezzemolo tritato; 2 (inverno) rosmarino tritato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 2 scalogni, finemente affettati; 2 (inverno) burro freddo non salato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) white beans, soaked and cooked (reserve 1/3 cup cooking liquid)

Il Cosciotto d'Agnello Arrosto con Ragù di Fagioli Bianchi, Ceci, Carciofi, Pancettan e Pomodori Secchi al Forno richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa portata principale contiene 1412 calorie , 119 g di proteine e 62 g di grassi per porzione. Per $ 10,61 a porzione , questa ricetta copre il 69% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4 persone. Ti è stata offerta da Foodnetwork. Se hai il cosciotto d'agnello, i pomodori secchi al forno, lo scalogno e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio super cucchiaio dell'85% . Prova gli stinchi di agnello con fagioli bianchi e pomodori secchi , i petti di pollo arrosto con ceci, pomodori e paprika e i petti di pollo arrosto con ceci, pomodori e paprika per ricette simili.

Istruzione

Per l'agnello: preriscaldare il forno a 475 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuori Di Carciofo, Tagliati In Quarti E Bolliti Con Vino Bianco, Cipolla E Acqua (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura

Attrezzatura che userete

3/4 Cucchiai Di Senape Di Digione

Unisci le briciole, l'aglio, le erbe aromatiche, l'olio d'oliva e la senape in una piccola ciotola. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Secchi Al Forno

Liquido Di Cottura Dei Ceci

1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura Dei Ceci

Liquido Di Cottura Dei Ceci

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Attrezzatura che userete

Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Metti l'agnello su una griglia in una teglia. Condire l'agnello con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Spicchi D'aglio Tritati Finemente

Cosciotto D'agnello (da 6 A 7 Libbre), Disossato

Attrezzatura che userete

Cosciotto D'agnello, Disossato

Distribuire metà del composto di senape all'interno dell'agnello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura Dei Fagioli Bianchi

Liquido Di Cottura Dei Fagioli Bianchi

Pancetta Da 1/4 Libbra, Tagliata A Julienne, Saltata Fino A Renderla Croccante

Arrotolare e fissare con lo spago. Scottare l'agnello su tutti i lati e cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a quando sarà leggermente dorato. Ridurre il fuoco a 350 gradi, rimuovere l'agnello e distribuire uniformemente la restante 1/2 miscela di senape sopra. Ritorna al forno e continua a cuocere fino a quando diventa mediamente cotta, circa 1 ora e 1/4.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta, Tagliata A Julienne, Saltata Fino A Renderla Croccante

Fagioli Bianchi Da 1/2 Libbra, Ammollati E Cotti (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Fagioli Bianchi, Ammollati E Cotti (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Lasciare riposare 10 minuti e affettare sottilmente in sbieco.

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere lo scalogno, le carote e il sedano e far soffriggere per 5-7 minuti. Aumentare la fiamma al massimo e aggiungere i liquidi di cottura e il brodo di pollo. Cuocere fino a ridurlo a 2 tazze e filtrare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

Mettete nella pentola i fagioli ed i carciofi ed aggiungete il brodo. Cuocere fino a quando il liquido si sarà ridotto a 1/4 di tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panini Sandwich Sottomarini (circa 10 Pollici)

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il burro, il timo e il prezzemolo e condire con sale e pepe a piacere. Versare il composto su un piatto e guarnire con la pancetta e i pomodorini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice