Coscia di Agnello Arrosto con Salsa di Zafferano e Olive

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e primo piatto principale? Coscia di agnello arrosto con zafferano e salsa di olive potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Questa ricetta serve 12 e costa $3,35 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 25 g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 273 calorie. 7 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo messicano. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 40 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Vai al negozio e raccogli fili di zafferano, pepe incrinato, olive oleate e poche altre cose per farlo oggi. Con uno spoonacular punteggio di 70%, questo piatto è solido. Provare Coscia di Agnello Arrosto con Salsa di Zafferano e Olive, Coscia di Agnello arrosto con Tapenade di olive e arance, e Costolette di agnello arrosto con scalogno, pomodori e Olive Jus per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Preparare la salsa: In una piccola casseruola, portare a ebollizione l'aceto e lo zafferano per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Denti D'acciaio

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Versare in una ciotola e frullare l'olio d'oliva lentamente lasciandolo incorporare ed emulsionare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere le olive, il limone e il pepe. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastella Di Pane Di Mais

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Fare l'agnello: Preriscaldare il forno a 500 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Usando un coltello, fai 8 fessure profonde nelle parti più carnose dell'agnello. Strofinare l'agnello tutto con l'olio, origano, limone e sale. Infilare il rosmarino e l'aglio nelle fessure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Mettere l'agnello su una griglia in una teglia e arrostire fino a quando ben rosolato, circa 30 minuti. Abbassare il calore a 350 gradi F. e arrostire circa 10 a 15 minuti in più per libbra. In alternativa, arrostire fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa (senza toccare l'osso), legge da 130 a 135 gradi F. per medium rare, da 140 a 150 per medium. (

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Aggiungere circa una tazza di acqua alla teglia per mantenere gocciolamenti umido, se lo si desidera.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Togliere l'agnello dal forno quando è circa 5 gradi timido di cottura preferito. (La temperatura interna aumenterà come la carne riposa.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Trasferire l'agnello su un tagliere, coprire con un foglio e lasciare riposare per 5-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Nel frattempo, posizionare la teglia a fuoco vivo.

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Versare il vino e cuocere, raschiando il fondo della padella con un cucchiaio di legno, fino a ridurlo leggermente. Scremare il grasso dai succhi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Tagliare sottilmente l'agnello e trasferirlo su un piatto riscaldato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Versare i succhi sopra l'agnello e coprire con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Denti D'acciaio

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Servire immediatamente con riso orzo o bianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Bianco

2 Cucchiai Di Olio Extravergine Di Oliva, Più Altro Per Ricoprire

Attrezzatura

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Tagliere

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingrediente

Serving:

1Oreo ripieni doppi

salsiccia di maiale senza rivestimento 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Aceto di champagne 3spicchio

aglio a fette sottili 12

l limone, spremuto 2kg

coscia di agnello tagliata di grasso in eccesso 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olive oleate, snocciolate e tritate finemente 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

bistecche di manzo 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

bistecche di manzo 1cp. parmigiano grattugiato

origano secco, sbriciolato 1cp. parmigiano grattugiato

origano fresco tritato finemente 1cp. parmigiano grattugiato

pepe nero incrinato 1cp. parmigiano grattugiato

limone conservato, tagliato a dadini 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

5 libbre di costolette disossate 8piccoli rametti

carne di montone disossata, tagliata a cubetti da 3 a 4 pollici - in alternativa, spalla di agnello disossata 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

fili di zafferano 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Si potrebbe provare Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir. Ai revisori piace molto con un 4.9 su 5 stelle e un prezzo di circa 58 dollari a bottiglia.