Cornish gioco galline ripiene di patè di fegato di pollo

Hai bisogno di un contorno senza glutine e primordiale? Cornish gioco galline ripiene di patè di fegato di pollo potrebbe essere una ricetta enorme da provare. Una porzione contiene 1003 calorie, 61g di proteine, e 68g di grasso. Per $6.49 per porzione, questa ricetta copertine 53% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi vino, capperi, sale kosher e alcune altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 2 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Ripiene Cornish gioco Galline, Ripiene Cornish gioco Galline, e Galline di selvaggina della Cornovaglia ripiene di ananas per ricette simili.

Istruzione

Per il patè:Rivestire una grande padella con olio d'oliva e aggiungere i capperi, le acciughe e l'aglio. Portare a fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le acciughe si dissolvono, 3-4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice,

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere i fegatini di pollo, girare il fuoco ad alta e cuocere per 5 a 6 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Aggiungere il vino e cuocere fino a quando il vino si è ridotto della metà, da 4 a 5 minuti in più; il mix sarà ancora abbastanza soupy.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Trasferire la miscela in un robot da cucina e purea fino a che liscio. Condire con un po 'di sale e allentare con un po' di olio d'oliva, se necessario. Mettere da parte per raffreddare completamente. Mettere in un sacchetto di pasticceria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

300 Grammi (11 Once) Di Cioccolato Al Latte, Tritato Uniformemente

Posizionare le galline di gioco su una superficie di lavoro pulita. Allentare la pelle sotto il seno, le gambe e le cosce e, usando la sacca da pasticcere, riempire il patè di fegato di pollo sotto la pelle. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Carne Di Selvaggina

Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice,

Attrezzatura che userete

300 Grammi (11 Once) Di Cioccolato Al Latte, Tritato Uniformemente

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Condire le galline di selvaggina con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Carne Di Selvaggina

Aggiungere il polline di finocchio, i fiocchi di pepe rosso schiacciati e la scorza di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Polline Di Finocchio

Impareggiabili D'argento

Mettere l'intera partita in forno per circa 20 minuti.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Togliere dal forno, accendere il broiler e metterlo sotto il broiler. Cuocere per 2 o 3 minuti.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Rimuovere le pentole dal forno. Controlla le galline di selvaggina per la cottura; dovrebbero essere cotte ma comunque succulente e succose.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Selvaggina

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Lasciare riposare per circa 5 minuti.

Rimuovere le galline di gioco dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Selvaggina

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Tagliare le galline di selvaggina a metà e separare i seni dalla carne scura. Ogni piatto ottiene mezza gallina gioco. Riserva su un grande piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Togliere il grasso in eccesso dalla padella e aggiungere il brodo di pollo, vino bianco e rosmarino. Cuocere a fuoco alto fino a quando il liquido si è ridotto di oltre la metà. Assaggiate e condite con sale. Finisci la salsa con il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)