Coq au Vin

Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e intera 30 ha 317 calorie, 10 g di proteine, e 21 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $3.67 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai olio vegetale, alloro, spicchi d'aglio e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 45%. Questo punteggio è solido. Provare Coq au Riesling pasta per ricette simili.

Istruzione

La sera prima di servire mettere i pezzi di pollo in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere metà dei giri di carota e tutta la cipolla tritata al piatto, insieme a metà dei rametti di timo, l'alloro e i grani di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco

Grani Di Pepe

Foglie Di Alloro

Carota

Cipolla

Versare il vino sul pollo e coprire il piatto. Mettere in frigorifero durante la notte. Il giorno dopo rimuovere i pezzi di pollo e le verdure con le pinze o un mestolo forato e mettere il pollo e le verdure da parte su 2 piatti separati. Filtrare la marinata, scartare le erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Marinare

Pollo Intero

Erba

Vino

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Pinza

Riscaldare l'olio in un grande forno olandese in ghisa. Rosolare i pezzi di pollo in esso in diversi lotti fino a doratura. Mettere da parte il pollo come marrone su un tovagliolo di carta foderato vassoio per drenare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Forno Olandese

Aggiungere le verdure imbevute di vino riservate e gli spicchi d'aglio schiacciati al piatto, aggiungendo altro olio se necessario; rosolarli bene. Riportare il pollo al forno olandese con le verdure rosolate, insieme al brodo di pollo, la marinata riservata e 1 cucchiaio di sale. Mescolare, portare a ebollizione, quindi coprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Vegetale

Marinare

Pollo Intero

Spicchio

Aglio

Sale

Vino

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Lasciate cuocere a fuoco basso per 1 o 2 ore.Quando completamente cotto attraverso spegnere il fuoco e lasciare che il brodo raffreddare un po ' mentre si sbucciare le cipolline e tagliare i funghi a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Di Perla

Fungo

Brodo

Tagliare la pancetta a strisce da 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Aggiungili a una grande padella in ghisa a fuoco medio. Friggere le strisce di pancetta fino a croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuoverli in un piatto foderato di carta assorbente per drenare, riservandoli per un altro uso.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Aggiungere le cipolline e i funghi al grasso della pancetta e cuocere fino a doratura. Spegnere il fuoco e metterli da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Di Perla

Sgocciolature Di Pancetta

Fungo

Rimuovere i pezzi di pollo raffreddati dal forno olandese e metterli su un piatto avendo cura di lasciare intatti i pezzi molto teneri. A questo punto si può attaccare i pezzi di pollo sotto la griglia per un miniute o due se si desidera migliorare il loro colore, ma questo non è necessario. Filtrare il liquido rimanente premendo verso il basso sui solidi per ottenere il maggior sapore possibile. Scartare i solidi. Riportare il pollo e il brodo filtrato al piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pollo

Pollo Intero

Brodo

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Broiler

Aggiungere i rametti di timo rimanenti. Stagione a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco

Aggiungere la cipolla perla rosolata, i funghi, i pezzi di sedano e le restanti carote crude. Cuocere a fuoco medio fino a quando le carote e il sedano sono teneri e cotti attraverso circa 20 a 30 minuti, regolare condimento aggiungendo tocco di aceto di vino rosso, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino Rosso