Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterranea, Francese, Europea
Ingredients: 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pancetta, affettata 1/4 di pollice di spessore, quindi tagliata trasversalmente in strisce da 1/2 di pollice; 10 grani di pepe nero intero; 2 carote tritate grossolanamente; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio in scatola; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Cognac o altro brandy; 85 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazze funghi porcini secchi; 1 bottiglia vino rosso secco, preferibilmente Bordeaux; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 2 spicchi daglio dimezzati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolle tritate grossolanamente; 30 cipolle perlate; 10 gamberetti e venati Pepe macinato fresco; 10 gamberetti e venati Sale; 1 Oreo ripieni doppi succo di limone, facoltativo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua bollente; 10 cosce di pollo intere, tagliate a bacchette e cosce; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi bianchi, dimezzati o squartati se grandi

Coq au Vin potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 10. Una porzione contiene 677 calorie, 30g di proteine, e 41g di grasso. Per $5.75 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e prendi pancetta, burro, carote e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il cognac si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cognac al burro come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Con uno spoonacular punteggio di 52%, questo piatto è buono. Ricette simili includono Coq au Riesling pasta.

Istruzione

In una grande ciotola di ceramica o di vetro, unire il pollo con il vino, le cipolle tritate, le carote, il cognac, l'olio d'oliva, l'aglio, i grani di pepe e 1 cucchiaino di sale. Coprire e conservare in frigorifero per 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Grasso Di Maiale

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Cognac

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Preriscaldare il forno a 350

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Scolare il pollo e le verdure in un colino; riservare il liquido. Separare il pollo e le verdure e asciugare con carta assorbente; scartare i grani di pepe. In una ciotola resistente al calore, immergere i porcini nell'acqua bollente per 15 minuti; scolare in un setaccio e risciacquare sotto acqua corrente fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

In una grande casseruola, cuocere la pancetta a fuoco moderato, mescolando spesso, fino a doratura leggera, circa 7 minuti. Usando un mestolo forato, trasferire la pancetta in una piccola ciotola. Condire il pollo con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il pollo alla casseruola in lotti e cuocere fino a doratura tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Trasferire il pollo su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Aggiungere le verdure riservate alla casseruola e cuocere, mescolando, fino a doratura leggermente, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Riportare il pollo nella casseruola e cospargerlo con 1/4 di tazza di farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Cuocere il pollo per 10 minuti o fino a quando la farina non si è rosolata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Aggiungere il brodo, la marinata riservata e i porcini alla casseruola, coprire e portare a ebollizione. Ridurre la temperatura del forno a 300 e cuocere il pollo per circa 50 minuti,o fino a cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Nel frattempo, sbollentare le cipolle perlate in acqua bollente per 1 minuto, quindi scolare. Sbucciare le cipolle. In una casseruola, unire le cipolle con 1 1/2 cucchiai di burro, lo zucchero e 1/2 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Di Perla

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Succo Di Limone, Facoltativo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere acqua solo per coprire e far bollire a fuoco moderatamente alto, scuotendo la padella, fino a quando l'acqua è evaporata e le cipolle sono leggermente caramellato, 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

In una grande padella, sciogliere 1 1/2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i funghi bianchi, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco moderatamente alto, mescolando spesso, fino a doratura leggera, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Cucchiaio Di Timo Fresco, 4 Rametti Tritati Finemente

Trasferire il pollo su un piatto, coprire e tenere in caldo in un forno basso. Filtrare il liquido di cottura in una casseruola media e portare a ebollizione. In una piccola ciotola, frullare i restanti 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di farina in una pasta. Scremare il liquido di cottura, poi a poco a poco sbattere nella pasta fino a quando la salsa è abbastanza spessa per rivestire la parte posteriore di un cucchiaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Sbattere nel concentrato di pomodoro e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Mescolare la pancetta, i funghi bianchi e le cipolle perlate nella salsa e portare a ebollizione. Spoon la salsa sopra il pollo e servire con lo spaetzle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Timo Fresco, 4 Rametti Tritati Finemente

Cipolla Di Perla

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo