Consommé di pomodoro refrigerato

Consommé di pomodoro refrigerato potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questo uomo delle caverne, senza glutine, senza latticini, e primal ricetta serve 6 e costi $2.29 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 10 g di proteine, 6g di grasso, e un totale di 214 calorie. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di dragoncello, cipolle, pomodori pera e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 5 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è spettacolare. Ricette simili includono Consommé refrigerato di fragole e barbabietole con olio di rafano, Consommé di pomodoro di Jamie Oliver, e Consommé di pomodoro con formaggio Lancashire su pane tostato.

Istruzione

Tagliare le fronde dai gambi di finocchio e riservare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchietto

Tagliare il finocchio intero (con steli) a metà longitudinalmente e il nucleo. Separare gli strati, riservando 3 o 4 pezzi interni teneri e tritare grossolanamente il finocchio rimanente, compresi i gambi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchietto

Cuocere le cipolle, l'aglio e il finocchio tritato in olio in una pentola pesante da 5 a 6 litri a fuoco moderato, mescolando frequentemente, fino a quando non si ammorbidisce, da 10 a 12 minuti. Mescolare in purea di pomodoro, 1 cucchiaino di sale marino, e 1/2 cucchiaino di pepe e cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando di tanto in tanto, 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino

Finocchietto

Aglio

Cipolla

Pepe

Pomodoro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Versare il composto di pomodoro attraverso un setaccio a maglia fine in una casseruola da 4 quarti, premendo forte sui solidi e poi scartandoli, e portare il brodo di pomodoro a ebollizione completa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Sbattere insieme i bianchi d'uovo, le erbe, il ghiaccio, il restante 1/2 cucchiaino di sale marino e il restante 1/2 cucchiaino di pepe in una ciotola fino a quando schiumoso, quindi versare rapidamente nel brodo bollente, sbattendo vigorosamente 2 o 3 volte. (Miscela di uova salirà in superficie e formare una " zattera.") Quando il brodo torna a cuocere a fuoco lento, trovare un posto dove le bolle sfondare zattera e allargare delicatamente foro delle dimensioni di un mestolo. Cuocere il brodo a fuoco lento, scoperto, senza mescolare (tenere zattera di apertura chiaro delicatamente spooning fuori qualsiasi schiuma), fino a quando il brodo è chiaro, 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Sale Marino

Pepe

Brodo

Erba

Uovo

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Sbattere

Mestolo

Ciotola

Togliere casseruola dal fuoco e, disturbando zattera il meno possibile, mestolo con attenzione consommé attraverso l'apertura in zattera, inclinando casseruola se necessario, e trasferire al setaccio a maglia fine pulita foderato con un doppio strato di asciugamani di carta inumidito impostato su una ciotola o grande misura di vetro. Scartare zattera. Consommé freddo, scoperto, fino a freddo, circa 1 1/2 ore.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Padella Per Salsa

Mestolo

Setaccio

Ciotola

Poco prima di servire, condire il consommé con sale. Tagliare il finocchio tenero riservato a scaglie sottili e condirlo con fronde di finocchio, pomodori di pera e aceto. Dividere consommé e insalata di pomodoro tra ciotole refrigerate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Aceto