Cena stasera: Bistecca con Burro di acciughe

Cena stasera: Bistecca con burro di acciughe potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 47g di proteine, 60g di grasso, e un totale di 720 calorie. Per $5.5 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi acciuga, aglio, pepe appena incrinato e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 60%. Questo punteggio è solido. Provare Cena di stasera: Merluzzo con Dragoncello-Acciughe Pangrattato, Cena Stasera: Salsa di pomodoro con Funghi e acciughe, e Cena stasera: Gonna bistecca con salsa di bistecca fatta in casa per ricette simili.

Istruzione

Cospargere generosamente le bistecche con sale kosher e mettere da parte per almeno 40 minuti affinché arrivino a temperatura ambiente e assorbano il sale (se il tempo non lo consente, non salarle fino a poco prima della cottura).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Unire l'aglio, le acciughe, il sale e l'olio d'oliva in un mortaio e pestello e schiacciare ad una pasta liscia (o tritare gli ingredienti insieme su un tagliere, schiacciare con il lato di un coltello per creare una pasta).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Arancia, Scorza

Carne Macinata

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Tagliere

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Aggiungere il prezzemolo e macinare con il pestello fino a quando ben combinato con l'aglio e le acciughe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Mescolare il burro e qualche macina di pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Pat le bistecche molto asciutto con carta assorbente. Preparare una griglia calda e strofinare l'olio sulle griglie (o scaldare l'olio in una padella grande e pesante con ampio spazio per le bistecche a fuoco alto fino a fumare). Cuocere le bistecche per 3-5 minuti per lato per medio-raro, a seconda dello spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Rimuovere le bistecche dalla griglia o padella e immediatamente cucchiaio il burro su di loro. Dopo averli lasciati riposare per 5-7 minuti, affettare e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Attrezzatura

Mortaio E Pestello

Tagliere

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Ingrediente

Serving:

3filetto

filetti di acciughe, immersi in acqua per 15 minuti 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Chorizo messicano (circa 2 link)2(inverno)

prezzemolo a foglia piatta tritato grossolanamente 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio, germoglio verde rimosso, tritato grossolanamente 0(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 11 libbra di zucchine,

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

pepe nero appena incrinato 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecca, a temperatura ambiente 1bastone

burro non salato

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Miranda Lambert County Road Merlot Vino. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 28 dollari a bottiglia.