Carciofi con Salsiccia di Maiale, Limone e Salvia

Name: Carciofi con Salsiccia di Maiale, Limone e Salvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 carciofi interi, divisi in 1/2; 2 con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo fatto in casa o acquistato in negozio; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco, come il Pinot Grigio; 1 lasciare Prezzemolo fresco tritato, per guarnire; 4 foglie di salvia fresca; 4 spicchi daglio; 4 spicchi daglio, tritati; 8 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 limone tagliato a fette sottili di carta; 1 limone, dimezzato; 8 gamberetti e venati Olio extra vergine di oliva; 1 Manciata Mafaldi Fresco se possibile; 2 grande salsicce di maiale, circa 1 1/2 libbre totale; 1 lasciare Salvia fritta, per guarnire; 2 scalogni tritati; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato

Carciofi con Salsiccia di Maiale, Limone e Salvia è un senza glutine e primordiale ricetta con 8 porzioni. Per $1.79 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo contorno ha 322 calorie, 9g di proteine, e 25 g di grasso per porzione. 16 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Vai al negozio e prendi vino, salsicce di maiale, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 56%, che è buono. Provare Carciofi Con Salsiccia di Maiale, Limone e Salvia, Carciofi con Salsiccia di Maiale, Limone e Salvia, e Filetto di maiale alla salvia con fagioli e carciofi per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

La prima cosa da fare è cuocere a vapore i carciofi in un brodo saporito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Brodo

Mettere il prezzemolo, l'aglio, le foglie di alloro, il vino e 1 dei limoni dimezzati in una pentola larga.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Prezzemolo

Aglio

Limone

Vino

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere 2 litri di acqua e portare a fuoco lento. Condire il brodo con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo

Acqua

Mentre che sta arrivando a un sobbollire, lavare i carciofi sotto l'acqua fredda. Quindi, usando un coltello da cucina, tagliare l'estremità inferiore di ogni gambo e radere il gambo verso il basso per esporre la tenera carne verde chiaro sotto. Scatta o taglia i petali esterni fino a raggiungere le foglie morbide e verde pallido al centro. Tagliare a circa 1 pollice dalla parte superiore del carciofo con un grosso coltello. Fate lo stesso per preparare il resto dei carciofi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Acqua

Attrezzatura che userete

Coltello

Far scorrere i carciofi nel brodo bollente. Quindi coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, fino a quando non c'è resistenza quando un coltello viene inserito nella base di ogni carciofo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Brodo

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Coltello

Padella

Rimuovere i carciofi dal liquido di bracconaggio con le pinze. Usando un cucchiaio, estrai con cura lo strozzatore peloso dal centro di ciascuno e scartalo. Cercare di mantenere intatte le metà di carciofo come meglio si può; sembra grande per la presentazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Attrezzatura che userete

Pinza

Mettere una padella grande e profonda a fuoco medio e coprire il fondo con un 2-count di olio. Quando l'olio sta fumando caldo, aggiungere la salsiccia e cuocere per 7-10 minuti fino a cottura. Toglili dalla padella e mettili da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere un filo d'olio nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le foglie di salvia e cuocere 2 o 3 minuti per infondere l'olio con il loro sapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sage

Olio Da Cucina

Aggiungere lo scalogno, l'aglio e le fette di limone e cuocere 2 minuti. Quindi aggiungere il brodo nella padella, portare a fuoco lento e cuocere a fuoco lento fino a quando ridotto e addensato. Girare nel burro per emulsionare e un filo d'olio d'oliva. Riportare i carciofi nella padella e cuocere a fuoco basso per qualche minuto per scaldarli. Spoon i carciofi sui piatti e servire con la salsiccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Olio D'oliva